| Standort |
Rovereto Superiore di Gavi (Provinz Alessandria) |
| Weinbereitung |
Kaltweinherstellung ohne Trestenkontakt; zum Teil Aufweichung auf den Schalen. Bis zur Anfüllung bleibt der Wein im Kontakt mit den (autochtonen) Hefen der ersten Gärung, d. h. "sur lie". |
| Speiseempfehlung |
Sehr gut als Aperitifwein oder während des Essens. Außer den typischen Weißweinkombinationen, d. h. Fisch, Krustentieren und Meeresfrüchten, passt der Wein sehr gut zum hellen Fleisch, zum Geflügel oder zu leichten Braten. |