Envinate Palo Blanco 2017

Envinate Palo Blanco 2017

Envinate, 0,75 l - 11,50%
100% Listan Blanco

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Preis 
Nicht verkäuflich

Serviertipps

Serviertemperatur:

08 - 10°C.

Reifepotential:

05 – 10 Jahre

Gläser:
Junge und frische Weißweine
Envinate Palo Blanco 2017
Palo Blanco is the new white project Roberto and colleagues have been working on in the La Orotava region in the north east of the Island (Teneriffe). Made from Listan Blanco grown on cordon trenzado from ungrafted vines over 100 years old from an area called Palo Blanco.

Geruch

What immediately strikes you about the aromatics is the intense, extra lifted dusty minerality, a melange of crunched gravel, wet grey slate and volcanic basalt, laced with tart green apple, crunchy green pears, sour plums, spicy lemon grass notes and smoky wet hay.

Geschmack

On the palate is where the majestic old vine concentration elevates this wine to another level. Compact with racy acids, there is ponderous mid palate concentration and depth, all finely tailored together with such harmonious texture and a supremely saline, pithy fruit balance. The finish is fleshy and broad with mouth watering lemon pastille, green peppercorn, oyster shell, lime peel and wet river pebble terroir notes.

Speiseempfehlung

Fisch
Krustentiere
Käse

Eigenschaften

Name Envinate Palo Blanco 2017
Typ Weißwein still
Herkunftsbezeichnung N/A
Jahrgang 2017
Format 0,75 l Standard
Alkoholgehalt 11,50% vol.
Rebsorten 100% Listan Blanco
Land Kanarische Inseln
Anbauregion Kanarische Inseln
Produktionsverfahren The full clusters were pressed and the juice let to settle overnight to be fermented in raw 6,300-liter concrete tanks with indigenous yeasts and without temperature control. It didn't go through malolactic fermentation but matured in two 2,500-liter oval oak foudres for ten months.
Allergene Enthält Sulfite

Offizielle Auszeichnungen

Experte

Bewertung

Beschreibung

Jahrgang

James Suckling
92/100 
2017
Robert Parker
95/100 
2017
xtraWine
93/100 
2017
Envinate
Davon hersteller:

"Envínate", wörtlich, "Decke dich mit Wein ein", ist die gemeinsame Idee von vier Freunden, den Weinmachern Roberto Santana, Alfonso Torrente, Laura Ramos und José Martínez. Dieses Trüppchen fand sich 2005 zusammen, als sie alle gemeinsam an der Migu...

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