Typ |
Rotwein biodynamisch still |
Bodenbeschaffenheit |
Kalk- und tonhaltiger Boden. |
Weinbereitung |
Gärung mit wilden Hefen in Wannen aus Zement zu 4500 l mit leichtem Pigeage und kurzer 7 Tage langer Mazeration. |
Ausbau |
8 Monate lange Ausbau in Behältern aus Zement. |