| Standort |
Morey-Saint Denis (Frankreich) |
| Weinbereitung |
Mazeration für 5-7 Tage, dann Gärung bei kontrollierter Temperatur (maximal 33 °C). |
| Ausbau |
12 Monate in Barriques (10%ige Fässer, erste Sedimentation), Abstich, dann 2 bis 3 Monate Reifung in Edelstahltanks (zweite Sedimentation), gefolgt von der Abfüllung in Flaschen (ohne Filtration oder Klärung). |