Domaine Matassa Cotes Catalanes El Sarrat Rouge 2012

Domaine Matassa Cotes Catalanes El Sarrat Rouge 2012

Domaine Matassa, 0,75 l - 12,50%
50% Mourvedre, 50% Syrah

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Preis 
Nicht verkäuflich

Languedoc-Roussillon - Frankreich
Rotwein biodynamisch still

Serviertipps

Serviertemperatur:

16 - 18°C.

Dekantierzeit:

1 Stunde

Reifepotential:

10 – 15 Jahre

Gläser:
Körperreiche und lang gereifte Rotweine
Domaine Matassa Cotes Catalanes El Sarrat Rouge 2012
Purpurroter Farbton mit malvenfarbigen Nuancen. Düfte von Brom- und Himbeere auf einer Schicht Lakritze. Im Mund erweisen sich die Tannine als fein. Der Geschmack ist sehr trocken und erinnert an Himbeeren, die im Hintergrund bleiben. Vorherrschaft der Gerbsäure im Nachgeschmack.

Farbe

Purpurroter Farbton mit malvenfarbigen Nuancen.

Geruch

Düfte von Brom- und Himbeere auf einer Schicht Lakritze.

Geschmack

Im Mund erweisen sich die Tannine als fein. Der Geschmack ist sehr trocken und erinnert an Himbeeren, die im Hintergrund bleiben. Vorherrschaft der Gerbsäure im Nachgeschmack.

Speiseempfehlung

Pasta
Fleisch
Käse

Eigenschaften

Name Domaine Matassa Cotes Catalanes El Sarrat Rouge 2012
Typ Rotwein biodynamisch still
Herkunftsbezeichnung VDP Vin de Pays d'Oc
Jahrgang 2012
Format 0,75 l Standard
Alkoholgehalt 12,50% vol.
Rebsorten 50% Mourvedre, 50% Syrah
Land Frankreich
Anbauregion Languedoc-Roussillon
Hektarertrag 15 hl.
Weinbereitung Die Weintrauben werden zuerst abgebeert und demnach manuell in Tanks überführt. Gärung mittels bodenständiger Hefe und durch Trampeln gekeltert. Ausführung der malolaktischen Gärung in französischem Eichenholz, in Fässern zu 228 und 500 lt.
Ausbau 14 Monate lang in Fass verfeinert mit darauffolgender Filterung.
Allergene Enthält Sulfite

Offizielle Auszeichnungen

Experte

Bewertung

Beschreibung

Jahrgang

xtraWine
91/100 
2012
Robert Parker
90/100 
2011
Wine Spectator
90/100 
2007
Domaine Matassa
Davon hersteller:

Domaine Matassa ist ein kleines Weingut in den Hügeln von Coteaux du Fenouillèdes, Roussillon Südfrankreich. Auf den 12 Hektar Weinland um das Dörfchen Calce, mit alten Reben die zwischen 30 und 113 Jahre alt sind, wird ausschließlich biologischer An...

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