| Typ |
Rotwein biodynamisch still |
| Geschichte |
Pinot Noir ist die Rotweintraube aus Burgund, die heute in Weinregionen auf der ganzen Welt verbreitet ist. Die schwer fassbare Anziehungskraft dieser Rebsorte hat sie in alle möglichen Weinanbaugebiete gebracht, von Westdeutschland und Norditalien bis nach Chile, Südafrika, Australien und vor allem nach Kalifornien, Oregon und Neuseeland. Sie ist der Patriarch der Pinot-Rebsortenfamilie - so genannt, weil ihre Trauben die Form eines Pinienzapfens haben (Pinot auf Französisch). Weitere Mitglieder dieser Familie sind Pinot Gris, Pinot Blanc, Pinot Meunier, Aligote und das Weißwein-Pendant des Pinot Noir, der Chardonnay. Der Pinot Noir sorgt für mehr Diskussionen und Kontroversen als jede andere Rebsorte, wobei es meist darum geht, den "wahren" Ausdruck der Sorte zu finden und zu beschreiben. Die Exemplare aus Santenay unterscheiden sich zweifellos von denen, die am anderen Ende der Welt in Central Otago hergestellt werden, und doch sind sie alle unverkennbar und unbestreitbar Pinot Noir. Die Herstellung von Pinot erfordert viel Sorgfalt und Geschick, und die Ergebnisse reichen von wässrigen, sauren Bonbons bis hin zu einigen der reichhaltigsten und duftigsten Weine der Welt. Diese schwer fassbare Perfektion hat der Sorte eine obsessive Bewunderung von Weinliebhabern auf der ganzen Welt eingebracht. Eine Traube Pinot Noir Eine Traube Pinot Noir In Burgund (der Heimat des Pinot) konzentriert sich der traditionelle Winzer mehr auf den Boden und das Klima als auf die Eigenschaften der Rebsorte (schließlich ist dies die Heimat des Terroirs). Selbst feinste Unterschiede im Terroir spiegeln sich in den Pinot Noir-Weinen wider. So gibt es beispielsweise deutliche und konsistente Unterschiede zwischen den Weinen von Volnay und Pommard, obwohl die beiden Dörfer nur eine Meile voneinander entfernt sind. Die Auswirkungen des Terroirs sind natürlich nicht auf das Burgund beschränkt - jede Region hat ihr eigenes Terroir, das sich in den Weinen widerspiegelt, vor allem wenn es sich um terroirsensible Sorten wie den Pinot Noir handelt. Obwohl viele Winzer in den |
| Standort |
Vosne-Romanée ist eine kleine Gemeinde an der Côte de Nuits in Burgund, die vor allem für ihre Rotweine aus der Rebsorte Pinot Noir bekannt ist. Ursprünglich hieß das Dorf nur Vosne, erhielt aber 1866 den Zusatz Romanée zu Ehren seines prestigeträchtigsten Weinbergs, La Romanée. Es wird oft mit der benachbarten Gemeinde Flagey-Echézeaux in einen Topf geworfen. Die beiden Dörfer sind zwar völlig getrennt, aber ihre schönsten Weinberge liegen unmittelbar nördlich von Vosne-Romanée. Der klassische Vosne-Romanée-Wein wird von vielen als perfektes Gleichgewicht von Gewicht, Struktur, Eleganz und Langlebigkeit angesehen. Die Verkostungsnotizen verweisen oft auf eine Kombination aus pflanzlichen Früchten (vor allem Kirschen und Himbeeren) und dunkleren Elementen wie Unterholz, Lakritze und Rauch. Vosne-Romanee Reben in Vosne-Romanée © BIVB / Armellephotographie Das Dorf ist seit mehr als tausend Jahren, seit der Ankunft der Mönche des Klosters Saint-Vivant, als Quelle von Qualitätsweinen bekannt. Heute werden hier fast ausschließlich Pinot Noir-Weine hergestellt, obwohl bis zu 15 % der lokalen weißen Rebsorten zugelassen sind, um natürliche Variationen und Mutationen zu ermöglichen. Die Weine werden unter der Gemeinschaftsbezeichnung Vosne-Romanée (etwa ein Drittel davon stammt aus preisgekrönten Lagen) und sechs großen Cru-Bezeichnungen hergestellt, die jeweils aus einem bestimmten Weinberg stammen. Die gesamte Rebfläche von Vosne-Romanée Grand Cru beträgt nur 27 Hektar (67 Acres - etwa halb so groß wie die des Clos de Vougeot gleich hinter der Gemeindegrenze). Diese Fläche ist auf sechs Einzellagen verteilt: La Grand Rue, La Tâche, Richebourg, La Romanée, Romanée-Saint-Vivant und die berühmteste, Romanée-Conti. Trotz des kleinen Gebiets gehören die Grand-Cru-Rotweine von Vosne-Romanée zu den angesehensten (und teuersten) Weinen der Welt. Die besten Weinberge von Vosne-Romanée befinden sich oberhalb des Dorfes, an den Hängen der Côte d'Or; hier liegen die Grand-Cru-Lagen. Um diese prestigeträchtigen Lagen herum befinden sich die Vosne-Romanée Premier Cru-Weinberge und einige völlig unklassifizierte |