| Standort |
Les Perezolles ist ein Premier Cru der Appellation Pommard an der Cote de Beaune. Weine aus Trauben, die in diesem Klima angebaut werden, dürfen den Titel Pommard Premier Cru führen und den Namen Les Perezolles auf ihrem Etikett tragen. Die Weinberge des Pommard Premier Cru verlaufen in einem schmalen Gürtel zwischen kühleren, exponierten Lagen an 1300 Meter hohen Hängen und sehr fruchtbaren, flachen Böden. Die Pinot-Noir-Reben von Pommard gedeihen am besten auf mineralreichen Böden mit hervorragender Drainage, wie sie an den Hängen der Côte d'Or zu finden sind. |
| Bodenbeschaffenheit |
Auch die Bodenbeschaffenheit der Pommard Premier Cru-Weinberge variiert: von den tieferen, reichhaltigeren Schwemmlandböden in den unteren Lagen über die klassischen burgundischen Lehm-Kalk-Böden in den mittleren Lagen bis hin zu Mergel und Braunerde in den höheren Lagen. Der eher "männliche" Stil vieler Pommard-Weine wird häufig auf das Vorhandensein von Eisen in den lokalen Böden und den hier besonders vorherrschenden mineralhaltigen Tonen zurückgeführt. |