| Bodenbeschaffenheit |
Bestehend aus 3 verschiedenen Parzellen: Cherbaudes befindet sich am Fuße des Chambertin Clos de Bèze: die Böden sind rot und kalkhaltig. Petite Chapelle: Die Böden sind von Natur aus weniger gut entwässert als in Chapelle-Chambertin. Der Hang ist nicht besonders steil und die Böden enthalten viele Steine und Kies; Bel Air: eine kleine Weinbergsparzelle, die den Chambertin Clos de Bèze überragt, der Hang ist ziemlich steil und die Böden haben einen hohen Kalkgehalt. |
| Weinlese |
Von Hand geerntet, in kleinen Plastikkisten. |
| Produktionsverfahren |
Das Pflügen erfolgt mechanisch, es werden keine chemischen Düngemittel oder Herbizide verwendet, sondern nur organische Düngemittel. |
| Weinbereitung |
Strenge Sortierung der Trauben, teilweises Abbeeren, alkoholische Gärung mit ausschließlich natürlichen Hefen, Umpumpen und Abstechen werden sorgfältig kontrolliert. |
| Ausbau |
18 Monate in Eichenfässern: 50% neue Fässer, 50% 1-Wein-Fässer. |
| Im Angebot |
Preis Denis Mortet Gevrey Chambertin 1er Cru 2018 € 172,00
exkl. USt.
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