De Bartoli Passito di Pantelleria Bukkuram 0.5L 2007

De Bartoli Passito di Pantelleria Bukkuram 0.5L 2007

Marco De Bartoli, 0,50 l - 14,50%
100% Zibibbo

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Preis 
Nicht verkäuflich

Sizilien - Italien
Weißwein naturnah passito (trockenbeerwein) süß aromatisch

Serviertipps

Serviertemperatur:

10 - 12°C.

Reifepotential:

15 – 25 Jahre

Gläser:
Süßweine und Passiti (Trockenbeerweine)
De Bartoli Passito di Pantelleria Bukkuram 0.5L 2007
Bukkuram, aus dem Arabischen "Vater der Rebe", ist der Name, der das von den Arabern für den Anbau von Zibibbo-Trauben bevorzugte Gebiet von Pantelleria definiert. Dort befindet sich unser Unternehmen in einem Dammuso aus dem 18. Jahrhundert, mit etwa fünf Hektar Weinbergen in 200 m Höhe und Südwestlage.

Speiseempfehlung

Dessert- und Meditationswein. Passt auch gut zu blauen, pikanten und reifen Käsesorten.

Käse
Desserts

Eigenschaften

Name De Bartoli Passito di Pantelleria Bukkuram 0.5L 2007
Typ Weißwein naturnah passito (trockenbeerwein) süß aromatisch
Herkunftsbezeichnung DOC Pantelleria Zibibbo Dolce
Jahrgang 2007
Format 0,50 l
Alkoholgehalt 14,50% vol.
Rebsorten 100% Zibibbo
Land Italien
Anbauregion Sizilien
Standort Bukkuram 200 m ü.d.M. - Pantelleria.
Bodenbeschaffenheit Sandig-vulkanisch.
Erziehungssystem Pantelleria-Sprössling.
Stockdichte 2,500.
Hektarertrag 45 Doppelzentner
Weinlese Handbuch. Die ersten zehn Tage im August und September.
Weinbereitung Alles beginnt mit der Trocknung von 50% der Trauben in der Sonne für mindestens 3 Wochen in speziellen Trocknungsgestellen, die von großen Lavasteinmauern umgeben sind. Der restliche Teil reift an den Rebstöcken und reift dort nach. Im September werden die Trauben geerntet und vinifiziert; nach der Gärung wird der Rosinenwein hinzugefügt und etwa drei Monate lang mazeriert, bis ein ausgewogenes Verhältnis zwischen dem Alkoholgehalt und dem Restzucker erreicht ist, mit Aromen und Düften, die nur diese magische Insel hervorbringen kann.
Ausbau 30 Monate in 225-Liter-Fässern aus französischer Eiche und 6 Monate in Stahltanks.
Allergene Enthält Sulfite
Speiseempfehlung Dessert- und Meditationswein. Passt auch gut zu blauen, pikanten und reifen Käsesorten.

Offizielle Auszeichnungen

Experte

Bewertung

Beschreibung

Jahrgang

xtraWine
90/100 
2007
Marco De Bartoli
Davon hersteller:

1980 setzte sich Marco De Bartoli über die Konventionen des Marktes hinweg und schuf, der aktuellen Wirtschaftslage zum Trotz, seine eigene Produktlinie. Er empfand es als moralische Verpflichtung, die traditionellen Werte dieses Landes zu unterstüt...

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