| Typ |
Weißwein naturnah passito (trockenbeerwein) süß |
| Herkunftsbezeichnung |
DOC Vernaccia di Oristano
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| Rebsorten |
100% Vernaccia di Oristano |
| Standort |
Tirso-Tal, Halbinsel Sinis. |
| Klima |
Anbauhöhe: wenige Meter über dem Meeresspiegel. |
| Bodenbeschaffenheit |
„Gregori“ ist der Name der typisch mageren und sandigen Böden des Tirso-Tals, hier findet die Rebsorte Vernaccia ideale Wachstumsbedingungen. |
| Erziehungssystem |
Busch- und Spaliererziehung (Guyot und Zapfenschnitt) |
| Weinbereitung |
Traditionelle Weißweinbereitung, mit sanfter Pressung und Gärung bei kontrollierter Temperatur. |
| Ausbau |
Antico Gregori wird nur in den besten Jahrgängen hergestellt. Die Basis des Jahrgangs 1976 wurde einige Jahre lang mit kleinen Anteilen jüngerer Vernaccia-Weine aufgefüllt, um die Flor-Hefen wiederzubeleben, und zwar nach einem ähnlichen Verfahren wie beim Solera-System. Nach einer sehr langen oxidativen Reifung werden die Fässer durch die Zugabe kleiner Mengen sehr alter Vernaccia-Weine aufgefüllt, deren Basis aus den ersten Jahrzehnten des letzten Jahrhunderts stammt. |
| Speiseempfehlung |
Hervorragend zu sardischen Gerichten mit Bottarga, zu Bottarino-Käse mit pikanter Feigenmarmelade, bereitet auch ohne Speisen als „Meditationswein“ großes Trinkvergnügen. |
| Im Angebot |
Preis Contini Antico Gregori Vernaccia di Oristano Riserva 0.375L 1979 € 63,31
exkl. USt.
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