| Rebsorten |
45% Grenache, 30% Mourvedre, 5% Cinsault, Carignano, Syrah |
| Bodenbeschaffenheit |
An nach Norden ausgerichteten Hängen, kiesige, kalkhaltige Böden. |
| Weinlese |
Ausschließlich von Hand geerntet, wenn er voll ausgereift ist, sortiert, mit einheimischen Hefen vergoren und temperaturkontrolliert. |
| Weinbereitung |
Leichtes Einmaischen und Abbeeren, Gärung in kleinen Tanks mit Umpumpen, Mazeration von 15 bis 21 Tagen. Kelterung des Tresters in vertikalen hydraulischen Pressen. |
| Ausbau |
Ausschließlich in Holz gereift, zunächst 8 Monate in kleinen Fässern, dann ein Jahr lang in Eichenfässern unterschiedlichen Alters, Verschnitt für die Abfüllung ohne Filtration. |
| Im Angebot |
Preis Chateau Simone Rouge 2020 € 55,70
exkl. USt.
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