| Herkunftsbezeichnung |
AOC Côtes de Grand Lieu sur Lie
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| Weinbereitung |
Traditionelle Methode, bei der die reifen Trauben vor Oxidation geschützt werden. Mäßige Pressung. Starkes Dekantieren und kaltes Absetzen auf feinem Mostboden (um die Vorstufenaromen zu extrahieren). Kalte Gärung (15 - 17 °C). |
| Ausbau |
Reifung auf der Hefe (ohne Umfüllen am Ende der alkoholischen Gärung). Der Hefesatz wird regelmäßig aufgeschüttelt (eine traditionelle burgundische Praxis, die als "Aufrühren des Hefesatzes" bekannt ist). Diese Technik trägt dazu bei, die Autolyse der Hefe zu intensivieren, da die Hefe den Wein "füttert". |
| Speiseempfehlung |
Ideal zu Vorspeisen, Fisch und Meeresfrüchten, insbesondere zu Austern. |
| Im Angebot |
Preis Chateau La Forchetiere Muscadet Cotes de GrandLieu Sur Lie 2021 € 10,26
exkl. USt.
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