| Klima |
Exposition: Nord/Nordost. |
| Bodenbeschaffenheit |
Weißer Mergel und harter Kalkstein. |
| Weinbereitung |
Die Trauben werden ausgewählt, entrappt und nicht gequetscht. Vor der Gärung führen wir eine Mazeration durch, um die natürlichen Hefen freizusetzen. Die Gärung erfolgt sanft und lange in Edelstahlbehältern. Die Maischegärung ist moderat und der Aufenthalt in den Fässern dauert 18 bis 25 Tage. |
| Ausbau |
Der Ausbau auf der Hefe erfolgt in einem kalten Keller in Barriques (30% neue 500-Liter-Fässer). Schwerkraftabstich einen Monat vor der Flaschenabfüllung, ohne Filtration. |
| Im Angebot |
Preis Chantal Lescure Pommard Les Vaumuriens 2020 € 61,28
exkl. USt.
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