Typ |
Rosewein ökologisch schaumwein traditionelles flaschengärverfahren |
Produktionsverfahren |
Die Ernte wird mechanisch ausgeführt. Die Weintrauben werden abgebeert, bis 12°C abgekühlt und 12 Stunden lang aufgeweicht. Die Menge wird pneumatisch bei 0,2 kg Druck aufgepresst. Demnach wird der Most ausgelesen, stabilisiert und bei 12-14°C ca. 15 Tage lang gären lassen. |
Weinbereitung |
Der Wein wird nach der alkoholischen Gärung umgegossen und der Abklärung, der Weinsteinstabilisierung und der Schlussfilterung unterzogen. Die zweite Gärung findet in der Flasche für eine Zeit zwischen 9 und 12 Monaten im Keller statt. |
Speiseempfehlung |
Ideal zum Trinken als Aperitif und mit einer ganz breiten Palette von Gerichten, wie Crocchette, Nudeln, Salat mit Beerenfrüchten, Carpaccio, Kuchen aus Weichkäse, zweite Gänge aus Wurst, weißem Fleisch (Kalb, Lamm, Kaninchen), Geflügel, geräucherten und gewürzten Gerichten, Feinbäckerei. |
Im Angebot |
Preis Cava Palau Gazo Traditional Method Rosado Brut € 11,20
exkl. USt.
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