| Typ |
Rosewein schaumwein tankgärverfahren brut |
| Geschichte |
Auf dem Etikett ist ein Gemälde des Malers Alessandro Trani "Paesaggi primordiali 2" abgebildet. Die rosafarbenen Töne erinnern natürlich an die Art des Schaumweins, einen Rosè, der aus roten Sangiovese-Trauben hergestellt wird. Preludyo ist eine musikalische Anspielung auf die Bedeutung einer symphonischen Einleitung, wie sie unser Spumante Rosé für den Beginn eines geselligen Treffens sein kann, ein erster von vielen Trinksprüchen. |
| Standort |
Montesasso, ein altes mittelalterliches Dorf 2 km vom Mercato Saraceno entfernt (FC) |
| Klima |
Vorpenninisches Klima. Höhe: 380 m. ü.d.M. Ausrichtung: Süd-Ost. |
| Erziehungssystem |
Beidseitig gespornter Kordon. |
| Weinlese |
Handverlesen mit Auswahl der Trauben, Ende August-Anfang September. |
| Weinbereitung |
Charmat Lungo. Gewonnen durch natürliche Gärung in einem geschlossenen Autoklaven. |
| Ausbau |
Der gesamte Zyklus dauert 7 Monate, davon 4 Monate im Autoklaven in Kontakt mit den Hefen und 3 Monate Flaschenreifung. |
| Speiseempfehlung |
Sehr vielseitig, ausgezeichnet als Aperitif und zu Fisch und Krustentieren oder weißen Fleischgerichten. |