Castello di Pomino Leonia Pomino Brut Millesimato 2017

Castello di Pomino Leonia Pomino Brut Millesimato 2017

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Toskana - Italien
Weißwein schaumwein traditionelles flaschengärverfahren brut

Serviertipps

Serviertemperatur:

06 - 08°C.

Reifepotential:

05 – 10 Jahre

Gläser:
Schaumweine Tankgärverfahren
Castello di Pomino Leonia Pomino Brut Millesimato 2017
Kühn: ein Wein, der den Wunsch ausdrückt, neue Wege zu gehen, mutig und entschlossen, ausdrucksstark und elegant wie meine Ururgroßmutter Leonia, die mich bei meinen innovativen Entscheidungen inspiriert hat. Sie war es, die in Pomino französische Reben pflanzte und diese im ersten italienischen Schwerkraftkeller vinifizierte, der 1878 auf der Pariser Weltausstellung eine Goldmedaille erhielt. (Lamberto Frescobaldi)

Perlage

Elegante und feine Perlage.

Farbe

Strohgelb mit goldenen Reflexen.

Geruch

In der Nase zeigt dieser Metodo Classico mineralische Noten und Anklänge an weiße Frühlingsblumen wie Weißdorn, gefolgt von Noten von Akazienhonig, Gebäck und weißfleischigen Früchten wie Septemberpfirsichen; im Abgang fehlen auch nicht die weiterentwickelten Aromen, die an Trockenfrüchte erinnern.

Geschmack

Der Eintritt in den Mund ist sauber und klar, das Sprudeln kitzelt alle Geschmacksknospen, ohne sie anzugreifen, im Gegenteil, es begünstigt die Wahrnehmung einer gewissen Cremigkeit. Der Abgang ist lang und erinnert an die Weichheit von Karamell und die Aromatik von Lakritze, kombiniert mit einigen Röstnoten.

Speiseempfehlung

Vorspeisen
Fisch
Krustentiere
Käse
Magerer Fisch

Eigenschaften

Name Castello di Pomino Leonia Pomino Brut Millesimato 2017
Typ Weißwein schaumwein traditionelles flaschengärverfahren brut
Herkunftsbezeichnung DOC Pomino Spumante Bianco
Jahrgang 2017
Format 0,75 l Standard
Alkoholgehalt 12,50% vol.
Rebsorten Chardonnay, Pinot Nero
Land
Anbauregion Toskana
Standort Ortschaft Pomino - Rufina (FI)
Weinlese Handlese in 15-kg-Kisten in den kühleren Stunden des Tages.
Weinbereitung Nachdem die Trauben im Keller angekommen waren, wurden sie langsam und behutsam gepresst, um den Most aus dem Herzen der Beere zu gewinnen. Nach der Gewinnung der Cuvée wurde eine 12-stündige kalte Klärung durchgeführt, die die Klärung ermöglichte, die für die Schaffung der für Leonia typischen qualitativen Harmonie entscheidend war. Die Gärung erfolgte in Edelstahltanks bei konstanter, kontrollierter Temperatur; ein Teil wurde in Holz vergoren.
Ausbau Im März nach der Weinlese wurden die verschiedenen Cuvées aus Chardonnay und Pinot Noir verschnitten, dann mit Tirage (Zugabe von Tiragelikör) und erneuter Gärung in der Flasche mit anschließender Reifung auf der Hefe für mindestens 32 Monate. Abschließend erfolgte die Remuage und Dégorgement, gefolgt von einer weiteren Reifung in der Flasche.
Jahrgangsproduktion 55.000 Flaschen
Allergene Enthält Sulfite
Im Angebot Preis Castello di Pomino Leonia Pomino Brut Millesimato 2017 € 24,24  exkl. USt.

Offizielle Auszeichnungen

Experte

Bewertung

Beschreibung

Jahrgang

Bibenda
 
4 Weintrauben - Ein Wein mit großem Potential und herausragendem Wert 2017
xtraWine
91/100 
2017
Decanter
91/100 
2016
James Suckling
93/100 
2016
Veronelli
 
3 rote Sterne - Ein ausgezeichneter Wein 2016
James Suckling
93/100 
2015
Veronelli
 
3 rote Sterne - Ein ausgezeichneter Wein 2015
James Suckling
92/100 
2014
Vinous
89/100 
2014
Robert Parker
89/100 
2013
Castello Pomino - Frescobaldi

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