Typ |
Weißwein naturnah gespriteter süßwein süß aromatisch |
Klima |
Höhenlage: 300 m ü.d.M. Exposition: Süden, Osten, Westen, Norden. |
Bodenbeschaffenheit |
Lehm, kalkhaltiger Mergel, blauer Tuffstein als Untergrund. |
Weinlese |
Manuelles Abstechen mit Selektion im Weinberg. |
Weinbereitung |
Kurze Maischegärung in der Presse bei 20 °C. Gärung in Stahlbehältern bei kontrollierter Temperatur für 7 Tage. |
Ausbau |
15 Tage in Stahlbehältern auf der Feinhefe mit periodischer Bàtonnage, 1 Monat in der Flasche. |
Speiseempfehlung |
Ein hervorragender Begleiter zu Desserts, insbesondere zu trockenem Gebäck, Haselnusskuchen und frischem Obst. Ein wunderbarer Aperitif zu jeder Tageszeit. Provokativer Begleiter von Wurstwaren, Käse und herzhaften Pasteten. |