Typ |
Weißwein naturnah schaumwein traditionelles flaschengärverfahren brut |
Rebsorten |
80% Chardonnay, 20% Pinot Nero |
Weinbereitung |
Die ganzen Trauben, die alle aus demselben Jahrgang stammen, werden weich gepresst und nur der erste Teil, die Mostblüte, wird verwendet. Nach der ersten Gärung und der Zugabe von Tiragelikör wird der Wein in die charakteristischen dunkelgrünen Champagnerflaschen abgefüllt. Die Flaschen der Equipe5, die horizontal in den unterirdischen Kellern des Borgo Rocca Sveva gelagert werden, beginnen eine langsame Nachgärung. |
Ausbau |
Die Reifung in der Flasche beträgt immer mehr als 36 Monate und die Remuage wird nach der traditionellen Methode von Hand durchgeführt. Nach dem Degorgieren wird der Liqueur d'Expedition hinzugefügt: Equipe5 ist nun bereit, genossen zu werden. |
Speiseempfehlung |
Vorspeisen aus Fisch, Hauptgerichte aus weißem Fleisch und gegrillter Fisch. |
Im Angebot |
Preis Cantina di Soave Equipe 5 Metodo Classico Millesimato Brut 2019 € 14,00
exkl. USt.
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