| Rebsorten |
60% Grenache, 20% Carignano, 20% Syrah |
| Klima |
Höhenlage: 165 m über dem Meeresspiegel |
| Bodenbeschaffenheit |
Schwemmlandboden, Ton-Kalkstein, mit Kiesanteilen. |
| Weinlese |
Garnatxa Negra, 13. September; Syrah, 15. September; Carinyena, 27. September. Handgeerntet. |
| Weinbereitung |
Die Trauben werden im Weinberg von Hand geerntet und ausgewählt. Abbeeren und Gärung für 10-15 Tage mit natürlichen Hefen in 100 bis 200 hl Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 21-28 ºC, mit täglichem Umpumpen. Nach Abschluss der alkoholischen Gärung wird der Tank geleert, um eine spontane malolaktische Gärung durchzuführen, ebenfalls in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 18-20 ºC. |
| Speiseempfehlung |
Ein sehr angenehmer und schmackhafter Rotwein, der perfekt zu Pasta, Pizza, Wurstwaren, gegrilltem Fleisch und Kuhmilchkäse passt. |
| Im Angebot |
Preis Ca N'Estruc Catalunya Negre 2022 € 12,64
exkl. USt.
|