Ca' del bosco carmenero sebino 2018

Weine

Rotwein

Lombardei

Ca' del Bosco Carmenero Sebino 2018

Thumb Back Rückseite Ca' del Bosco Carmenero Sebino 2018

Ca' Del Bosco, 0,75 l - 13,00%
100% Carmènere

€ 40,86

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Lombardei - Italien
Rotwein still

Serviertipps

Serviertemperatur:

16 - 18°C.

Dekantierzeit:

1 Stunde

Reifepotential:

15 – 25 Jahre

Gläser:

Ca' del Bosco Carmenero Sebino 2018

Rubinroter Wein. Kräftige Anklänge vom balsamischen Holz, von Konfitüre von roten Früchten, Pflaumen, Kaffee, Brombeeren. Am Gaumen ist der Wein wohlschmeckend, andauernd frisch, gerösteten Noten von Waldbeeren.

Farbe

Rubinroter Wein.

Geruch

Kräftige Anklänge vom balsamischen Holz, von Konfitüre von roten Früchten, Pflaumen, Kaffee, Brombeeren.

Geschmack

Am Gaumen ist der Wein wohlschmeckend, andauernd frisch, gerösteten Noten von Waldbeeren.

Speiseempfehlung

Serviervorschläge: gebackenes Zicklein, Lamm mit wildem Fenchel.

Fleisch

Käse

Gereifter Käse

Lamm

Schwein

Eigenschaften

Name	Ca' del Bosco Carmenero Sebino 2018
Typ	Rotwein still
Herkunftsbezeichnung	IGT Sebino
Jahrgang	2018
Format	0,75 l Standard
Alkoholgehalt	13,00% vol.
Rebsorten	100% Carmènere
Land	Italien
Anbauregion	Lombardei
Standort	Erbrusco (Provinz Brescia)
Erziehungssystem	Sylvoz- und Casarsa-System.
Stockdichte	1481 Weinstöcke pro Hektar.
Hektarertrag	67 q., 45 hl
Weinlese	Am 23. September mit aufmerksamer Auslese der Weintrauben
Gärungstemperatur	21-31°C
Fermentationsdauer	11 Tage
Weinbereitung	Die Weintrauben werden per Hand ausgelesen, abgebeert, gekeltert und durch Fall in die Tanke gelegt. Die alkoholische Gärung dauert 1q Tage mit künstlicher Steigerung der Temperatur von 21°C bis 31°C am Ende der Gärung. Nach der alkoholischen Gärung wird die Temperatur bei 28-30°C auch während der Mazeration nach der Gärung aufbewahrt. Das ganze Verfahren dauert 23 Tage.
Ausbau	Bei der Absaugung wird der noch warme Wein in kleine Fässer aus Eichenholz (60% neue) umgefüllt. Dort findet die malolaktische Gärung statt und verfeinert sich der Wein noch 15 Monate.
Gesamtsäuregehalt	5,07 gr/L
pH-Wert	3,54
Allergene	Enthält Sulfite
Speiseempfehlung	Serviervorschläge: gebackenes Zicklein, Lamm mit wildem Fenchel.
Im Angebot	Preis Ca' del Bosco Carmenero Sebino 2018 € 40,86 exkl. USt.

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Offizielle Auszeichnungen

Experte	Bewertung	Beschreibung	Jahrgang
Bibenda		4 Weintrauben - Ein Wein mit großem Potential und herausragendem Wert	2018
Veronelli		3 goldene Sterne - Einer der besten Weine überhaupt. Seit mindestens 3 Jahren an der Weltspitze.	2018
xtraWine	90/100	90/100	2018
James Suckling	93/100	93/100	2015
James Suckling	92/100	92/100	2012
James Suckling	94/100	94/100	2011
Gambero Rosso		2 rote Gläser - Ein ausgezeichneter Wein, der es bis in die Endverkostung geschafft hat.	2008
Robert Parker	92/100	92/100	2008
Luca Maroni	87/99	87/99	2003
Luca Maroni	87/99	87/99	2001
Luca Maroni	90/99	90/99	2000

Ca' Del Bosco

Davon hersteller:

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Weisswein weine
Schaumwein weine
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