| Typ |
Weißwein schaumwein traditionelles flaschengärverfahren brut |
| Klima |
Höhe: 260-380 m ü.d.M. Exposition: Süd-West. |
| Weinlese |
The grapes are selected in September when the acidity and ripeness have reached their perfect point for the base wine of the sparkling wine production. |
| Weinbereitung |
It ferments in stainless steel and undergoes malolactic fermentation before being racked into used 300-litres (or 2,500-litres) Austrian oak barrels with approximately 10% of lees. |
| Ausbau |
Im folgenden Jahr wird der Grundwein zusammen mit etwas Zucker und Hefe für die zweite Gärung in Flaschen abgefüllt und erhält 18 Monate Hefekontakt, bevor er erneut vergoren wird. Während der einmonatigen Nachgärung wird der bei der zweiten Gärung entstandene Bodensatz entfernt. |
| Speiseempfehlung |
Austern, Tapas, Vorspeisen, Meeresfrüchte, Fisch, Geflügel. |
| Im Angebot |
Preis Brundelmayer Spumante Metodo Classico Riserva Brut € 34,32
exkl. USt.
|