| Typ |
Weißwein naturnah passito (trockenbeerwein) süß |
| Herkunftsbezeichnung |
DOC Lison Pramaggiore Verduzzo
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| Weinlese |
Der Soandre ist ein Wein, der vollständig im Weinberg hergestellt wird. Ein Teil der Trauben wird in einem frühen Reifestadium geerntet und zum Trocknen bestimmt, während der Rest lange am Rebstock bleibt, um einen Überreifungsprozess zu durchlaufen. Die Phänomene der Zucker- und Aromakonzentration führen zu einer komplexen olfaktorischen und geschmacklichen Identität. |
| Weinbereitung |
Ein Teil der überreifen Trauben wird zum Zeitpunkt der Ernte vinifiziert, der andere Teil wird durch natürliche Belüftung getrocknet. |
| Ausbau |
Beide Moste gären in 225-Liter-Fässern, wo sie 10 Monate lang reifen. |
| Speiseempfehlung |
Hervorragend zu Blauschimmelkäse wie Gorgonzola oder Ziegenblauschimmelkäse, ein fabelhafter Begleiter für trockenes Gebäck, Hefekuchen, Obst- und Marmeladenkuchen. Hervorragend zum Meditieren oder mit Trockenfrüchten. |
| Im Angebot |
Preis Bosco del Merlo Verduzzo Passito Soandre 2019 € 15,92
exkl. USt.
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