Ausonia Apollo Cerasuolo d'Abruzzo Bio 2021

Ausonia Apollo Cerasuolo d'Abruzzo Bio 2021

Ausonia, 0,75 l - 12,00%
100% Montepulciano

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Preis 
Nicht verkäuflich

Abruzzen - Italien
Rosewein ökologisch still

Serviertipps

Serviertemperatur:

10 - 12°C.

Reifepotential:

10 – 15 Jahre

Gläser:
Junge und frische Roséweine
Ausonia Apollo Cerasuolo d'Abruzzo Bio 2021

Farbe

Rosé mit ziegelroter Tendenz.

Geruch

Fruchtig, Johannisbeere, Himbeere, ein Hauch von Lakritze und Veilchen.

Geschmack

Voll, fleischig, gut strukturiert und rund.

Speiseempfehlung

Wurst- und Käsesorten, erste und zweite Gänge von Fleisch und Fisch.

Vorspeisen
Fisch
Krustentiere
Käse
Geflügel
Wurstwaren
Magerer Fisch

Eigenschaften

Name Ausonia Apollo Cerasuolo d'Abruzzo Bio 2021
Typ Rosewein ökologisch still
Herkunftsbezeichnung DOC Cerasuolo d'Abruzzo
Jahrgang 2021
Format 0,75 l Standard
Alkoholgehalt 12,00% vol.
Rebsorten 100% Montepulciano
Land Italien
Anbauregion Abruzzen
Standort Atri (TE)
Bodenbeschaffenheit Lehmig und kalkhaltig
Erziehungssystem Guyot
Hektarertrag 100 q
Weinlese Manuell, erste Oktoberwoche.
Weinbereitung Mazeration auf den Schalen für 10 Stunden. Alkoholische Gärung ohne Schalen in Edelstahltanks mit autochthonen Hefen. Durchgeführte malolaktische Gärung.
Ausbau In Flaschen.
Jahrgangsproduktion 3.000 Flaschen
Allergene Enthält Sulfite
Speiseempfehlung Wurst- und Käsesorten, erste und zweite Gänge von Fleisch und Fisch.

Offizielle Auszeichnungen

Experte

Bewertung

Beschreibung

Jahrgang

xtraWine
87/100 
2021
Vinous
88/100 
2016
Ausonia
Davon hersteller:

Alles begann 2005, als Simone Binelli seiner großen Leidenschaft, dem Wein, folgte und sich mit Unterstützung seiner Frau an der Universität von Florenz für Weinbau und Önologie einschrieb. Ein Weg, der ihn innerhalb weniger Jahre dazu brachte, seine...

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