Zucchetto Paolo Azienda Agricola

Cesare Zucchetto, Apotheker in der kleinen venetischen Stadt Valdobbiadene, hatte genug vom Krieg. Als Ende 1918 der Frieden eintrat, hatte das Veneto vier Jahre lang die Hauptlast der Kämpfe getragen, als die italienische Armee der vereinten Macht des deutschen und österreichischen Reiches gegenüberstand. Nach dem Sieg der Alliierten war Caesar entschlossen, sich am Wiederaufbau der Region zu beteiligen. Er begann mit einem kleinen Weinberg in Cartizze Alto, den wunderschönen Hügeln, die das Gebiet überragen, und verband seine Liebe zu den Reben und seine Leidenschaft für den Wein mit seinen Fähigkeiten als Chemiker. Das Ergebnis war ein Prosecco von hervorragender Qualität, der von venezianischen Familien bei besonderen Anlässen bevorzugt wurde und bald auch außerhalb der Region Venetien bekannt wurde. Während er seine pharmazeutische Praxis weiterführte und der Weinberg stetig wuchs, sah Cesare die Notwendigkeit, eine Stiftung zu gründen, in der Winzer und Erzeuger zusammenarbeiten konnten, um die Traditionen zu bewahren und so das Wachstum des Unternehmens zu fördern. Im April 1952 war er Mitbegründer der "Cantina Sociale di Valdobbiadene". Cesares Sohn Paolo erbte die Leidenschaft für den Weinberg und die Kellerei, die er nach seinem Studium der Agrarwissenschaften in Weinbau und Önologie umsetzte. Paolo begann einen Zehnjahresplan für den Aufbau der Kellerei, indem er neue Weinberge in Valdobbiadene erwarb und mit der Herstellung von Spumantes nach der Martinotti-Methode begann. Durch die Wiedereinführung und Perfektionierung der alten Kunst der Flaschengärung begann Paolo mit der Herstellung der bei Weinkennern beliebten und mit renommierten Preisen ausgezeichneten Proseccos. Mitte der 1960er Jahre, als die italienischen Schaumweine international bekannt wurden, erkannte er die Notwendigkeit, dem Prosecco ein neues Schaufenster zu bieten, indem er die Mostra Nazionale degli Spumanti" gründete. Carlo Alberto Zucchetto, der Sohn von Paolo, ist Önologe der dritten Generation der Azienda Agricola Paolo Zucchetto. Als Absolvent der Universität Padua mit einem Abschluss in Agrarwissenschaften hat Carlo Alberto die modernsten technologischen Techniken an die traditionellen Praktiken der Weinherstellung angepasst. Während Paolo sich nun auf die Verwaltung der Weinberge konzentriert, kann sich Carlo Alberto auf seine Obsession konzentrieren: das ständige Streben nach Perfektion. Ob in der Weinkellerei, die vor kurzem stark erweitert wurde, oder bei der Erforschung neuer Ansätze für den Anbau und die Auswahl der besten Trauben, oder bei der Erschließung neuer Märkte in Europa, Asien und Amerika, Carlo Alberto ist selten stehen geblieben. Wir laden Sie ein, auf einer Verkostungsreise einige der besten Weine der Azienda Agricola Paolo Zucchetto zu entdecken.