I Vignaioli di Santo Stefano

Die Weinkellerei I vignaioli di Santo Stefano wurde von zwei der wichtigsten und bekanntesten Familien der Langarola-Weinproduktion gegründet, den Familien Ceretto und Scavino. Die gemeinsame Absicht ist die Aufwertung einer Traube mit großem Potenzial, die zu oft falsch behandelt wird. Die Weinberge, deren Alter zwischen 6 und 40 Jahren liegt, befinden sich auf einer Höhe von 300-400 Metern über dem Meeresspiegel und werden ausschließlich mit Moscato Bianco, auch bekannt als Moscato di Canelli, bepflanzt. Im Weinberg wird so wenig wie möglich eingegriffen, so dass Praktiken wie Abstich, Klärung und Filtration auf ein Minimum reduziert werden, um die überschwängliche Ausdruckskraft des Moscato und sein immenses aromatisches Erbe zu bewahren.