Das Weingut Jean-François Quénard praktiziert seit vielen Jahren eine nachhaltige Landwirtschaft, um die Reben zu bearbeiten. Parallel dazu werden auf einem großen Teil des Weinguts Versuche mit biologischem Anbau durchgeführt und seit August 2018 ist das Weingut offiziell in einen AB-Umstellungsprozess eingebunden. Der Weinbau hat eine spirituelle Dimension. Wir lernen Demut. Wir müssen der Natur dankbar sein, denn wir sind von ihr abhängig. Es ist notwendig, mit den verschiedenen Elementen Boden, Rebe und Klima zu spielen, um bessere Ergebnisse zu erzielen. Wir gehen einfach durch die Zeit, aber das Terroir wird von Generation zu Generation weitergegeben. Jede Parzelle wird separat vinifiziert, um mit gut durchdachten Anbaumethoden und innovativer Weinbereitung den maximalen Nutzen aus einem respektierten Terroir zu ziehen.