Willi Schaefer
Domprobst Riesling Spatlese Mosel 2024
| Bezeichnung | N/A |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 7.5% nach Volumen |
| Gebiet | Mosel-Saar-Ruwer (Deutschland) |
| Rebsorten | 100% Riesling |
| Reifung | in denselben traditionellen Holzfässern (1000 Liter) |
- Herkunft Mosel: Graacher Domprobst mit steilen Hängen und ausgeprägter Mineralität
- Riesling 100%: 3,2 Hektar dem Rebstock gewidmet; Familientradition seit 1590
- Gärung: Spontanhefen und 1000-Liter-Holzfässer, in denen auch der Ausbau erfolgt
- Ausgewogener Geschmack: Leichter Trinkfluss, ausgewogene Süße und Säure, Abgang von Pflaume
- Langlebigkeit: 97 Punkte Robert Parker; bemerkensames Entwicklungspotenzial bis 2054
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Graacher Domprobst Riesling Spätlese von Willi Schaefer ist ein halbaromatischer Weißwein, der die authentischste Seele des deutschen Rieslings zum Ausdruck bringt. Dieses Etikett vereint eine ausgewogene Süße mit einer lebendigen Säure und bietet einen leichten, spritzigen und klar definierten Schluck. In der Nase sind deutliche mineralische Noten und komplexe Fruchtaromen wahrnehmbar. Am Gaumen zeigt sich die Eleganz des Terroirs in einem anhaltenden Geschmackserlebnis, das von einem langen Abgang geprägt ist, der an Pflaume und schwarze Johannisbeere erinnert, ideal zu geräuchertem Fisch, hellem Fleisch und Käse.
Herkunft
Die Trauben wachsen im Weinberg Graacher Domprobst, der im Herzen der Mosel liegt. Die steil abfallenden Hänge dieser Region verleihen dem Wein eine einzigartige und tiefgründige territoriale Identität. Das Weingut Willi Schaefer, ein traditionsreiches Weingut seit 1590, widmet sich ausschließlich dem Riesling und pflegt mit Leidenschaft auch die wertvollen Parzellen von Himmelreich und Wehlener Sonnenuhr. Die besondere Bodenbeschaffenheit verleiht eine ausgeprägte Mineralität, die sich mit dem fruchtigen Profil verbindet und dem Wein eine außergewöhnliche Lagerfähigkeit garantiert.
Herstellung
Der Vinifikationsprozess folgt der Philosophie der späten Lese, die für den Spätlese-Stil charakteristisch ist, wobei die Trauben bei perfekter Reife geerntet werden. Die Gärung erfolgt spontan mit einheimischen Hefen, um die Reinheit und die sortentypischen Nuancen des Rieslings zu bewahren. Der Ausbau findet in großen traditionellen Holzfässern statt, die eine langsame Reifung und eine harmonische Entwicklung des Bouquets fördern. Diese handwerkliche Methode garantiert ein klares sensorisches Profil und hebt die natürliche Frische der Rebsorte hervor.
Geschichte und Wissenswertes
Die Familie Schaefer stellt seit 1590 Wein her und zeichnet verantwortlich für den hervorragenden Graacher Domprobst Riesling Spätlese 2024. Dieser Wein, der aus den steilen Weinbergen der Mosel stammt, die vollständig mit Riesling bepflanzt sind, verkörpert die Exzellenz der deutschen Spätlese. Der Einsatz von wilden Hefen und die Reifung in traditionellen 1000-Liter-Holzfässern unterstreichen das elegante Gleichgewicht zwischen feiner Süße und lebendiger Säure. Mit 97 Punkten von Robert Parker und VDP-Zertifizierung verspricht der Wein eine großartige Entwicklung in der Flasche bis 2054.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
10 - 12 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
- Gründungsjahr: 1590
- Oenologe: Willi & Christoph Schaefer
- Hektar: 3
Willi und Christoph Schaefer bauen mit Hingabe an, mit einer Lebenseinstellung, die auf einer innigen Harmonie beruht: geringe Größe der Weinberge, um sich dem Wein selbst widmen zu können; eine ruhige und konsequente Einstellung zu ihren Weinen; wahre Anmut und Einfachheit. Willi und Christoph Schaefer praktizieren einen Ertrag von etwa 60 Hektoliter/Hektar und lassen nicht zu viel Technik im Keller zu. Sie gären in traditionellen Holzfässern (1000 Liter) mit natürlichen Hefen, in denen sie die Weine reifen lassen, wobei sie immer wieder probieren, ob sie den Wein in den Stahltank geben sollen. Es gibt keine festen Muster, aber viel Erfahrung und Können. Mehr lesen
| Name | Willi Schaefer Graacher Domprobst Riesling Spatlese 2024 |
|---|---|
| Typ | Weißwein still halbaromatisch |
| Weinbezeichnung | N/A |
| Jahrgang | 2024 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 7.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Riesling |
| Land | Deutschland |
| Region | Mosel-Saar-Ruwer |
| Anbieter | Willi Schaefer |
| Geschichte | und WissenswertesDie Familie Schaefer stellt seit 1590 Wein her und zeichnet verantwortlich für den hervorragenden Graacher Domprobst Riesling Spätlese 2024. Dieser Wein, der aus den steilen Weinbergen der Mosel stammt, die vollständig mit Riesling bepflanzt sind, verkörpert die Exzellenz der deutschen Spätlese. Der Einsatz von wilden Hefen und die Reifung in traditionellen 1000-Liter-Holzfässern unterstreichen das elegante Gleichgewicht zwischen feiner Süße und lebendiger Säure. Mit 97 Punkten von Robert Parker und VDP-Zertifizierung verspricht der Wein eine großartige Entwicklung in der Flasche bis 2054. |
| Herkunft | Graacher Domprobst, Mosel-Saar-Ruwer, Deutschland |
| Ernte | Spätlese |
| Produktionsverfahren | Fermentazione in tradizionali grandi botti di legno (1000 litri) con lieviti naturali; affinamento nelle stesse botti di legno |
| Weinbereitung | Gärung in traditionellen großen Holzfässern (1000 Liter) mit natürlichen Hefen; Reifung in denselben traditionellen Holzfässern. |
| Reifung | in denselben traditionellen Holzfässern (1000 Liter) |
| Allergene | Enthält Sulfite |