Fiano di Avellino Alimata 2022

Welche Art von Wein ist das

Dieser Fiano di Avellino aus dem Hause Villa Raiano ist ein authentischer Ausdruck der Fiano-Traube, mit einer leuchtend strohgelben Farbe. Sein aromatisches Profil zeichnet sich durch intensive Noten von Jasmin, Golden Delicious Apfel und Zitrusfrüchten aus, bereichert durch zarte Nuancen von Salbei und eine angenehme Rauchnote. Am Gaumen bietet er einen großzügigen, saftigen und mittelkräftigen Schluck, getragen von einer ausgezeichneten Balance. Das Geschmackserlebnis endet mit einer vibrierenden Salzigkeit und einer langen mineralischen Persistenz, die seinen eleganten Charakter unterstreichen.

Herkunft

Die Trauben stammen aus der Contrada Alimata in der Gemeinde Montefredane, im Herzen der Irpinia. Der Weinberg erstreckt sich an einem nach Osten ausgerichteten Hang auf einer Höhe von 350 Metern über dem Meeresspiegel. Die Reben, die im Drahtrahmen mit Guyot-Schnitt erzogen werden, wurzeln in lehmigen und mergeligen Böden, die an der Oberfläche kompakt sind und sich durch einen guten Anteil an Steinen auszeichnen. Diese besondere geologische Beschaffenheit verleiht den Trauben eine unverwechselbare terroirtypische Prägung.

Herstellungsweise

Die Lese erfolgt in der ersten Oktoberwoche. Im Weinkeller beginnt die Vinifikation mit dem sanften Pressen der ganzen Trauben, gefolgt von der statischen Vorklärung des Mostes. Die Gärung findet in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur statt. Anschließend reift der Wein zwölf Monate auf der Feinhefe, eine verlängerte Lagerung, die dem Wein Fülle und Tiefe verleiht. Ein weiteres Jahr Flaschenreife definiert vor der Freigabe seine strukturelle Komplexität.