Piere Sauvignon Blanc 2023

Welche Art von Wein ist das

Der Piere Sauvignon Blanc ist ein stiller Weißwein, der von Vie di Romans im Friuli Isonzo hergestellt wird. Sein brillantes Aussehen kündigt ein klares Bouquet von Stachelbeere, grünem Paprika und tropischen Früchten wie Ananas und Papaya an, veredelt durch zarte Noten von weißen Blüten und Zitrusfrüchten. Am Gaumen bietet er einen dichten und saftigen Schluck, der es versteht, die ausgeprägte Struktur mit einer angenehmen, frischen Säure zu balancieren. Der Abgang ist lang, salzig und lebendig und macht ihn zur idealen Begleitung für Fischgerichte und die asiatische Küche.

Herkunft

Dieser Sauvignon Blanc entsteht in Mariano del Friuli, im historischen Weinberg Piere. Die Wurzeln der Reben dringen in kiesige, gut drainierte Böden ein, die durch einen tonhaltigen, siliziumreichen Anteil geprägt sind, entscheidende Elemente, die dem Wein eine ausgeprägte mineralische Note verleihen. Die Reben, nach Guyot mit Nord-Süd-Ausrichtung auf etwa dreiunddreißig Metern Höhe erzogen, wachsen unter idealen pedoklimatischen Bedingungen. Die niedrigen Erträge garantieren die Lese von Trauben mit großer aromatischer Konzentration und außergewöhnlicher Ausdruckskraft.

Herstellung

Die Trauben, die Ende August gelesen werden, unterziehen sich einer kalten Maischestandzeit, um die Aromen maximal zu extrahieren. Die alkoholische Gärung erfolgt temperaturkontrolliert in Edelstahltanks, gefolgt von der malolaktischen Gärung. Anschließend reift der Wein sieben Monate auf der Feinhefe, um Struktur und Komplexität zu gewinnen, und schließt den Prozess mit einer abschließenden Ruhezeit von zehn Monaten ab, die Volumen und geschmackliche Klarheit perfekt harmonisiert.