Venica
Ronco del Cerò Sauvignon 2024
| Bezeichnung | DOC Collio Goriziano Sauvignon |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.5% nach Volumen |
| Gebiet | Friaul-Julisch Venetien (Italien) |
| Rebsorten | 100% Sauvignon |
| Reifung | 10 % des Mostes vergären und reifen für 6 Monate auf der Hefe in großen Holzfässern (20–27 hl), der Rest reift in Edelstahltanks; Flaschenreifung erfolgt bei Vollmond zwischen Ende März und Mai. |
- Rebsorte und Jahrgang: Reiner Sauvignon Blanc, gelesen im Jahr 2024, Alkoholgehalt 13,5%
- Herkunft und Bezeichnung: Collio DOC in Friaul-Julisch Venetien, Auswahl Ronco del Cerò
- Vinifikation: Maischestandzeit von 18–20 Stunden bei 10–12°C, Ausbau im Edelstahltank und zu 10% in großen Fässern
- Aromenprofil: Noten von Stachelbeere, Bergamotte, Guave, Maracuja und mineralische Anklänge
- Geschmack und Serviervorschlag: Frisch, würzig, ausgewogen und anhaltend; Serviertemperatur 12–14°C
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Ronco del Cerò Sauvignon ist ein stiller Weißwein, der von Venica im Collio in Friaul-Julisch Venetien hergestellt wird. Er wird aus Sauvignon-Trauben gekeltert und zeichnet sich durch einen frischen und eleganten Stil aus. Das intensive Aromaprofil verströmt Düfte von Stachelbeere, Bergamotte und Passionsfrucht, vereint mit frischen krautigen Noten von Buchsbaum und Katzenminze. Am Gaumen präsentiert sich der Schluck lebendig und mit deutlicher geschmacklicher Entsprechung, geprägt von einer ausgeprägten Salzigkeit, die ihn ausgewogen, anhaltend und angenehm samtig macht.
Herkunft
Die Wurzeln dieses Weins liegen im Herzen des Collio von Görz, einem Hügelland zwischen den Flüssen Isonzo und Judrio. Der historische Hügel Ronco del Cerò, der 1929 erworben wurde, profitiert von Südlagen und optimalen Höhenlagen für den Weinbau. Die charakteristischen Mergel-Sandstein-Böden verleihen den Trauben eine unverwechselbare mineralische Note, die für die geschmackliche Struktur entscheidend ist. Das Gebiet profitiert von einem gemäßigten Mikroklima, das im Norden von den Julischen Voralpen geschützt und von den Brisen der nahegelegenen Adria gemildert wird, was ideale Reifebedingungen und eine präzise Ausdrucksstärke garantiert.
Herstellung
Die Produktion beginnt mit dem Abbeeren und einer Kaltmazeration der Schalen in Behältern, die vor Sauerstoff geschützt sind. Diese Technik nutzt das Recycling von während der Gärung entstehendem Kohlendioxid, um die Reinheit der Aromen zu bewahren. Die Gärung und Reifung erfolgen in Edelstahltanks und großen Fässern, wo der Wein sechs Monate auf der Hefe ruht und so an Struktur und Rundheit gewinnt. Der letzte Schritt ist die Flaschenreifung im Einklang mit dem natürlichen Rhythmus, abgeschlossen zu den Vollmonden in den Frühlingsmonaten.
Geschichte und Wissenswertes
Der im Jahr 1929 erworbene Hügel Ronco del Cerò markiert den Beginn der Sauvignon-Tradition aus dem Hause Venica. Heute ist dieses prestigeträchtige Cru ein Symbol des Collio, entstanden aus Trauben von sieben verschiedenen Weinbergen, die separat verarbeitet werden, um eine außergewöhnliche aromatische Komplexität zu erzielen. Das Weingut bewahrt seine Eleganz, indem es Behälter verwendet, die vor Sauerstoff geschützt sind und das Recycling von bei der Gärung entstehendem Kohlendioxid ermöglichen. Die Reifung in der Flasche folgt dem natürlichen Rhythmus und endet zu den Vollmonden zwischen Ende März und Mai.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
12 - 14 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
- Gründungsjahr: 1930
- Oenologe: Gianni Venica, Francesco La Coppola
- Flaschen produziert: 350.000
- Hektar: 40
| Name | Venica Ronco del Cero Sauvignon 2024 |
|---|---|
| Typ | Weißwein still |
| Weinbezeichnung | Collio DOC |
| Jahrgang | 2024 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Sauvignon |
| Land | Italien |
| Region | Friaul-Julisch Venetien |
| Anbieter | Venica |
| Geschichte | und WissenswertesDer im Jahr 1929 erworbene Hügel Ronco del Cerò markiert den Beginn der Sauvignon-Tradition aus dem Hause Venica. Heute ist dieses prestigeträchtige Cru ein Symbol des Collio, entstanden aus Trauben von sieben verschiedenen Weinbergen, die separat verarbeitet werden, um eine außergewöhnliche aromatische Komplexität zu erzielen. Das Weingut bewahrt seine Eleganz, indem es Behälter verwendet, die vor Sauerstoff geschützt sind und das Recycling von bei der Gärung entstehendem Kohlendioxid ermöglichen. Die Reifung in der Flasche folgt dem natürlichen Rhythmus und endet zu den Vollmonden zwischen Ende März und Mai. |
| Herkunft | Dolegna del Collio (Gorizia) |
| Klima | Mildes gemäßigtes Mikroklima |
| Bodenzusammensetzung | Mergelig-sandige Böden |
| Pflanzen pro Hektar | Mindestens 4.000 Reben/ha |
| Ertrag pro Hektar | Maximal 11 t/ha |
| Ernte | Sommer (Ende August) |
| Produktionsverfahren | Maischegärung bei niedriger Temperatur in sauerstoffgeschützten Behältern mit Rückführung des bei der Gärung entstehenden Kohlendioxids; Gärung in Edelstahl und großen Holzfässern; Reifung auf der Hefe |
| Weinbereitung | Die Trauben wurden zwischen dem 22. und 24. August geerntet und entrappt, anschließend für 18–20 Stunden bei 10–12 °C in sauerstoffgeschützten Behältern mit Rückführung des bei der Gärung entstehenden Kohlendioxids mazeriert; 10 % des Mostes vergären und reifen für 6 Monate auf der Hefe in großen Holzfässern (20–27 hl), der Rest vergärt und reift in Edelstahltanks; Flaschenreifung bei Vollmondphasen zwischen Ende März und Mai. |
| Reifung | 10 % des Mostes vergären und reifen für 6 Monate auf der Hefe in großen Holzfässern (20–27 hl), der Rest reift in Edelstahltanks; Flaschenreifung erfolgt bei Vollmond zwischen Ende März und Mai. |
| Gesamtsäure | 4.8 gr/L |
| Allergene | Enthält Sulfite |