Venica
Friulano Ronco delle Cime 2024
| Bezeichnung | DOC Collio Goriziano Friulano |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.5% nach Volumen |
| Gebiet | Friaul-Julisch Venetien (Italien) |
| Rebsorten | 100% Friulano/Sauvignon Vert |
| Reifung | 40 % des Mostes vergärt und reift 6 Monate auf der Hefe in großen Holzfässern (20-27 hl), der Rest in Edelstahltanks; anschließend wird der Wein assembliert und bei Vollmond zwischen Ende März und April abgefüllt. |
- Rebsorte und Alkoholgehalt: 100% Friulano, Collio DOC 2024, 13,5% vol
- Aromenprofil: Noten von Apfel, Birne, weißem Pfirsich, Banane und Wiesenblumen
- Geschmackseigenschaften: trocken, frisch, würzig, vollmundig mit langem Mandelabgang
- Vinifikation: 18–24 Stunden bei 11–12 °C unter Sauerstoffschutz durch CO2-Umlauf
- Reifung und Speiseempfehlungen: 6 Monate auf der Hefe; ideal zu Meeresgerichten und rohem Schinken
Beschreibung
Welche Art von Wein ist es
Ronco delle Cime von Venica & Venica ist ein stiller Weißwein, der die Rebsorte Friulano, historisch auch als Sauvignon Vert bekannt, hervorhebt. Im Collio-Gebiet schenkt er ein goldgelbes Glas mit Aromen von Apfel, weißem Pfirsich und Wiesenblumen. Am Gaumen zeigt er eine lebendige Frische und eine deutliche Salzigkeit, ausbalanciert durch einen strukturierten Körper. Der Abgang ist von einer langen, mandelartigen Persistenz geprägt, ideal zu Krustentieren, Steinpilzrisotto und rohem Schinken.
Herkunft
Die Trauben stammen aus Dolegna del Collio. Der Weinberg Ronco delle Cime liegt auf etwa zweihundert Metern Höhe auf Mergel-Sandsteinböden aus dem Eozän. Diese geologische Zusammensetzung ist entscheidend, um dem Wein eine ausgeprägte Mineralität und große geschmackliche Klarheit zu verleihen. In diesem mit umweltschonenden Methoden bewirtschafteten Umfeld findet der Friulano ideale Bedingungen, um Struktur und Ausgewogenheit zu entwickeln und bietet so einen authentischen Ausdruck seines Ursprungsgebiets.
Herstellung
Nach der Lese durchlaufen die Trauben eine Kaltmazeration in sauerstoffisolierten Behältern, wobei das bei der Gärung entstehende Kohlendioxid zurückgewonnen wird, um den Einsatz von Antioxidantien zu minimieren. Es folgt eine Reifung auf der Hefe von etwa sechs Monaten: Ein Teil reift in großen Holzfässern, der andere in Edelstahl. Der Prozess endet mit der sorgfältigen Herstellung des Blends, der zeitgleich mit den Frühlingsvollmonden abgefüllt wird, um das aromatische Profil vollständig zu bewahren.
Geschichte und Wissenswertes
Der Ronco delle Cime 2024 ist ein außergewöhnlicher Cru von Venica & Venica, einem traditionsreichen Familienweingut, das 1930 gegründet wurde und den authentischen Geist des Collio verkörpert. Die innovative Vinifikationstechnik nutzt das Recycling von CO2, um den Most vor Sauerstoff zu schützen und den Einsatz von Antioxidantien zu begrenzen, wodurch die absolute Reinheit der Rebsorte erhalten bleibt. Abgefüllt während der Frühlingsvollmonde, verfügt dieser raffinierte Friulano über die renommierten 3 Gläser Gambero Rosso.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
12 - 14 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
- Gründungsjahr: 1930
- Oenologe: Gianni Venica, Francesco La Coppola
- Flaschen produziert: 350.000
- Hektar: 40
| Name | Venica Friulano Ronco delle Cime 2024 |
|---|---|
| Typ | Weißwein naturnah still |
| Weinbezeichnung | Collio DOC |
| Jahrgang | 2024 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Friulano/Sauvignon Vert |
| Land | Italien |
| Region | Friaul-Julisch Venetien |
| Anbieter | Venica |
| Geschichte | und WissenswertesDer Ronco delle Cime 2024 ist ein außergewöhnlicher Cru von Venica & Venica, einem traditionsreichen Familienweingut, das 1930 gegründet wurde und den authentischen Geist des Collio verkörpert. Die innovative Vinifikationstechnik nutzt das Recycling von CO2, um den Most vor Sauerstoff zu schützen und den Einsatz von Antioxidantien zu begrenzen, wodurch die absolute Reinheit der Rebsorte erhalten bleibt. Abgefüllt während der Frühlingsvollmonde, verfügt dieser raffinierte Friulano über die renommierten 3 Gläser Gambero Rosso. |
| Herkunft | Dolegna del Collio (GO) |
| Bodenzusammensetzung | Mergel-Sandstein-Böden eozänen Ursprungs |
| Ernte | Zwischen dem 6. und 9. September |
| Gärung | 6 Monate |
| Produktionsverfahren | Maischung der Trauben für 18–24 Stunden bei 11–12 °C in sauerstoffgeschützten Behältern mit Rückführung des bei der Gärung entstehenden CO₂; Gärung und Reifung auf der Hefe für 6 Monate (40 % in großen Holzfässern, der Rest in Edelstahl); Verschnitt und Abfüllung bei Vollmond. |
| Weinbereitung | Die Trauben werden 18-24 Stunden lang bei 11 2 °C in Behältern mazeriert, die durch innovative Systeme vor Sauerstoff geschützt sind und das eigene bei der Gärung entstehende Kohlendioxid recyceln, um den Einsatz von Antioxidantien zu reduzieren; 40 % des Mostes vergären und reifen 6 Monate auf der Hefe in großen Holzfässern (20-27 hl), der Rest in Edelstahltanks; anschließend wird der Wein assembliert und in den Vollmondnächten zwischen Ende März und April abgefüllt. |
| Reifung | 40 % des Mostes vergärt und reift 6 Monate auf der Hefe in großen Holzfässern (20-27 hl), der Rest in Edelstahltanks; anschließend wird der Wein assembliert und bei Vollmond zwischen Ende März und April abgefüllt. |
| Gesamtsäure | 5.1 gr/L |
| Produktionsjahr | 350000 Flaschen |
| Allergene | Enthält Sulfite |