Cantina Tramin
Stoan Bianco 2023
| Bezeichnung | DOC Alto Adige Bianco |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.0% nach Volumen |
| Gebiet | Trentino Südtirol (Italien) |
| Rebsorten | 65% Chardonnay, 20% Sauvignon, 10% Pinot Bianco, 5% Traminer Aromatico |
| Reifung | in großen Holzfässern (30–40 hl) auf der Hefe bis Ende August; nach der Abfüllung ruht der Wein mindestens 3 Monate in der Flasche, für eine Gesamtreifezeit von mindestens 14 Monaten. |
- Cuvée und Jahrgang: Stoan Bianco Alto Adige DOC 2023, 0,75 l, 14 % vol
- Rebsorten: 65 % Chardonnay, 20 % Sauvignon, 10 % Weißburgunder, 5 % Gewürztraminer
- Vinifikation: manuelle Lese, langsame Gärung bei 18–20 °C in großen Holzfässern
- Aromenprofil: Pfirsich, Ananas und Zitrusfrüchte; weiße Blüten, Jasmin und würzige Noten
- Geschmack und Auszeichnungen: ausgewogen, mineralisch und cremig; 93 Punkte James Suckling, 91 Punkte Robert Parker
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Stoan der Kellerei Tramin ist ein raffinierter Weißwein aus Südtirol, das Ergebnis einer harmonischen Cuvée aus Chardonnay-, Sauvignon-, Weißburgunder- und Gewürztraminer-Trauben. Im Glas zeigt er sich in einem leuchtenden goldgelben Farbton. Das Aromaprofil ist intensiv und komplex, mit Noten von Pfirsich, Birne und Ananas, die sich mit weißen Blüten, würzigen Anklängen und Nuancen von Tomatenblatt verbinden. Am Gaumen ist er frisch und ausgewogen, getragen von einer feinen Mineralität und einer angenehmen Salzigkeit, mit einem anhaltenden Abgang und einer leicht cremigen Textur.
Herkunft
Die Trauben stammen von den steilen Hügelweinbergen in Sella, einem Ortsteil von Tramin. Die Weinberge liegen auf einer Höhe zwischen vierhundert und sechshundert Metern in Südtirol und sind optimal nach Südosten ausgerichtet. Der Name Stoan, der im lokalen Dialekt Stein bedeutet, verweist auf die Beschaffenheit der kalk- und lehmhaltigen Böden mit viel Kies, auf denen die Reben wachsen. Das Mikroklima der Region ist geprägt von einem starken Temperaturunterschied zwischen Tag und Nacht, mit warmen Tagen, die vom mediterranen Einfluss gemildert werden, und kühlen Nächten, die von alpinen Winden erfrischt werden, ideale Bedingungen, um Frische und aromatische Eleganz zu bewahren.
Herstellung
Die Produktion beginnt mit einer sorgfältigen Handlese, um die Unversehrtheit der Trauben zu erhalten. Nach einer sofortigen Pressung vergärt der Most langsam bei kontrollierter Temperatur in großen Holzfässern, wo auch der biologische Säureabbau stattfindet. Die Klärung erfolgt allmählich durch natürliche Sedimentation. Anschließend reift der Wein lange auf der Hefe in denselben Fässern bis zum Ende des Sommers und setzt danach die Reifung fort, um seine Entwicklung abzuschließen und eine reiche, komplexe Struktur zu erlangen.
Geschichte und Wissenswertes
Die 1898 gegründete Cantina Tramin wurde ins Leben gerufen, um die Bergwinzer zu schützen, und verkörpert das önologische Wesen von Tramin. Der Name dieser raffinierten weißen Cuvée stammt von "Stoan", einem Dialektbegriff, der den Reichtum der kalkhaltigen Böden würdigt, die dem Wein eine lebendige Mineralität verleihen. Diese jahrhundertealte Verbundenheit mit dem Terroir bringt eine absolute Spitzenqualität hervor, was durch die renommierten internationalen Auszeichnungen belegt wird, die der Jahrgang 2023 von namhaften Kritikern wie James Suckling und Robert Parker erhalten hat.
Auszeichnungen
-
2023
93/100
James Suckling ist ein einflussreicher amerikanischer Weinkritiker und Journalist, der über 30 Jahre für den Wine Spectator tätig war. 2010 verließ er das Magazin, erstellte eine Webseite und veröffentlichte seinen eigenen Weinführer (JamesSuckling.com). Sein Spezielgebiet sind italienische Weine und Weine aus dem Bordeaux.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
12 - 14 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 1898
- Oenologe: Willi Stürz
- Flaschen produziert: 1.900.000
- Hektar: 270
| Name | Tramin Stoan Bianco 2023 |
|---|---|
| Typ | Weißwein still |
| Weinbezeichnung | Alto Adige DOC |
| Jahrgang | 2023 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 65% Chardonnay, 20% Sauvignon, 10% Pinot Bianco, 5% Traminer Aromatico |
| Land | Italien |
| Region | Trentino Südtirol |
| Anbieter | Cantina Tramin |
| Geschichte | und WissenswertesDie 1898 gegründete Cantina Tramin wurde ins Leben gerufen, um die Bergwinzer zu schützen, und verkörpert das önologische Wesen von Tramin. Der Name dieser raffinierten weißen Cuvée stammt von "Stoan", einem Dialektbegriff, der den Reichtum der kalkhaltigen Böden würdigt, die dem Wein eine lebendige Mineralität verleihen. Diese jahrhundertealte Verbundenheit mit dem Terroir bringt eine absolute Spitzenqualität hervor, was durch die renommierten internationalen Auszeichnungen belegt wird, die der Jahrgang 2023 von namhaften Kritikern wie James Suckling und Robert Parker erhalten hat. |
| Herkunft | Sella in Tramin, Südtirol (Trentino-Südtirol), Italien |
| Klima | Starke Temperaturschwankungen: warme Tage, beeinflusst vom mediterranen , und kalte Nächte mit kühlen Bergwinden |
| Bodenzusammensetzung | Kies, Kalkstein und Ton, mineralisch |
| Ertrag pro Hektar | 50 hl/ha |
| Ernte | Ende September |
| Gärtemperatur | 18–20 °C |
| Produktionsverfahren | Handlese; sofortige Pressung; langsame, temperaturgesteuerte Gärung in großen Holzfässern; malolaktische Gärung; Klärung und Abstich durch natürliche Sedimentation; Ausbau auf der Hefe |
| Weinbereitung | Von Hand gelesene Trauben werden in kleine Behälter gelegt; sofortige Pressung; langsame Gärung bei kontrollierter Temperatur (18–20 °C) in großen Holzfässern (30–40 hl) mit Durchführung des biologischen Säureabbaus; Abzug und Umfüllung des Mostes durch natürliche Sedimentation. |
| Reifung | in großen Holzfässern (30–40 hl) auf der Hefe bis Ende August; nach der Abfüllung ruht der Wein mindestens 3 Monate in der Flasche, für eine Gesamtreifezeit von mindestens 14 Monaten. |
| Gesamtsäure | 5.9 gr/L |
| Restzucker | 2.9 gr/L |
| Allergene | Enthält Sulfite |