Cantina Tramin
Epokale Gewurztraminer Spatlese 2017
| Bezeichnung | DOC Alto Adige Traminer Aromatico |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Gebiet | Trentino Südtirol (Italien) |
| Rebsorten | Traminer Aromatico |
| Reifung | In kleinen Edelstahltanks bei ständigem Kontakt mit der Hefe für acht Monate; nach der Abfüllung für etwa sechs Jahre im Dunkeln in der Monteneve-Mine im Ridnauntal (über 2.000 m), bei konstanten 11 °C und 90 % Luftfeuchtigkeit. |
- Typologie und Bezeichnung: Aromatischer, stiller Weißwein, Südtirol DOC, Spätlese
- Rebsorte und Jahrgang: Gewürztraminer reinsortig, 2017, 12,5 % vol, 0,75-l-Flasche
- Einzigartige Reifung: Sechs Jahre im Dunkeln im Bergwerk Ridnaun Schneeberg auf über 2.000 Metern
- Intensive Aromen: Noten von Rose, weißen Blüten, exotischen gelben Früchten, Zitrusfrüchten und warmen Gewürzen
- Geschmack und Speiseempfehlung: Vollmundig, saftig und mineralisch mit langem Abgang; ideal zu Fisch und Käse
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Epokale Gewürztraminer Spätlese von der Kellerei Tramin ist ein aromatischer, stiller Weißwein aus später Lese. Im Glas zeigt er sich in einem intensiven strohgelben Farbton mit leuchtenden goldenen Reflexen. Das Bouquet entfaltet umhüllende Aromen von Rosenblättern, würzigen weißen Blüten und exotischen gelbfleischigen Früchten, veredelt durch Noten von Zitrusfrüchten und warmen Gewürzen wie Ingwer, Safran und Muskatnuss. Am Gaumen präsentiert er sich voll und tiefgründig und offenbart eine ausgeprägte Saftigkeit, die von einer frischen Säure ausbalanciert wird. Die Restsüße verschmilzt harmonisch mit einer ausgeprägten Mineralität und sorgt für ein außergewöhnlich langes Finale.
Herkunft
Die Trauben stammen aus mittelhoch gelegenen Weinbergen in Südtirol, einer Region mit kontinentalem Klima. Die Reben, überwiegend nach Südosten ausgerichtet, profitieren von starken Temperaturschwankungen, mit von mediterranen Einflüssen erwärmten Tagen und von Bergwinden gekühlten Nächten. Diese Bedingungen sind entscheidend für die Entwicklung einer komplexen aromatischen Fülle. Der Boden besteht aus kalkhaltigem Kies und Ton und ruht auf einem festen Untergrund aus Porphyrgestein. Diese besondere geologische Zusammensetzung verleiht dem Wein seine typische mineralische Prägung und unterstützt seine komplexe Struktur.
Herstellung
Die Produktion beginnt mit einer späten, von Hand durchgeführten Lese, gefolgt von einer kurzen Kaltmazeration und einer sanften Pressung. Die Gärung erfolgt langsam bei kontrollierter Temperatur in kleinen Edelstahltanks, wo der Wein lange auf der Hefe reift. Die markanteste Phase der Reifung ist eine sechsjährige Lagerung in der Ridnaun-Schneeberg-Mine auf über zweitausend Metern Höhe. In dieser unterirdischen Umgebung, in völliger Dunkelheit, lagert der Wein bei konstanter Temperatur und hoher Luftfeuchtigkeit, Bedingungen, die ein außergewöhnliches Reifepotenzial gewährleisten und die ursprüngliche Frische des Weins über die Zeit bewahren.
Geschichte und Wissenswertes
Kreiert von der traditionsreichen Kellerei Tramin, erinnert Epokale an die glorreiche Tradition des Südtiroler Gewürztraminers und hebt dessen Restzucker hervor. Die edlen Trauben der späten Lese 2017, ausgewählt aus den ältesten Weinbergen, verleihen ihm eine kraftvolle Seele. Um die außergewöhnliche Frische zu bewahren, reift der Wein exklusiv in einem Bergwerk auf über zweitausend Metern Höhe und ruht sechs Jahre lang in der Dunkelheit von Ridnaun Schneeberg. Von der Fachwelt gefeiert, schenkt dieses seltene Meisterwerk eine unvergleichliche aromatische Komplexität und Langlebigkeit.
Auszeichnungen
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2017
93/100
James Suckling ist ein einflussreicher amerikanischer Weinkritiker und Journalist, der über 30 Jahre für den Wine Spectator tätig war. 2010 verließ er das Magazin, erstellte eine Webseite und veröffentlichte seinen eigenen Weinführer (JamesSuckling.com). Sein Spezielgebiet sind italienische Weine und Weine aus dem Bordeaux.
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2017
3Einer der renommiertesten Weinführer Italiens.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
12 - 14 °C
Langlebigkeit:
Über 25 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 1898
- Oenologe: Willi Stürz
- Flaschen produziert: 1.900.000
- Hektar: 270
| Name | Tramin Epokale Gewurztraminer Spatlese 2017 |
|---|---|
| Typ | Weißwein still aromatisch |
| Weinbezeichnung | Alto Adige DOC |
| Jahrgang | 2017 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Rebsorten | Traminer Aromatico |
| Land | Italien |
| Region | Trentino Südtirol |
| Anbieter | Cantina Tramin |
| Geschichte | und WissenswertesKreiert von der traditionsreichen Kellerei Tramin, erinnert Epokale an die glorreiche Tradition des Südtiroler Gewürztraminers und hebt dessen Restzucker hervor. Die edlen Trauben der späten Lese 2017, ausgewählt aus den ältesten Weinbergen, verleihen ihm eine kraftvolle Seele. Um die außergewöhnliche Frische zu bewahren, reift der Wein exklusiv in einem Bergwerk auf über zweitausend Metern Höhe und ruht sechs Jahre lang in der Dunkelheit von Ridnaun Schneeberg. Von der Fachwelt gefeiert, schenkt dieses seltene Meisterwerk eine unvergleichliche aromatische Komplexität und Langlebigkeit. |
| Herkunft | Tramin, Südtirol (Trentino-Südtirol), Italien |
| Klima | Kontinental mit starken Temperaturschwankungen (mediterraner Einfluss und kalte Bergnächte) |
| Bodenzusammensetzung | Kalkhaltiger Kies und Ton, mit einem Untergrund aus Porphyrgestein. |
| Ertrag pro Hektar | 29 hl/ha |
| Ernte | Ende Oktober |
| Gärtemperatur | 18 °C |
| Gärung | Über vier Wochen |
| Produktionsverfahren | Kaltmazeration im Most, sanfte Pressung, langsame Gärung bei kontrollierter Temperatur, Reifung in kleinen Edelstahltanks in Kontakt mit den Hefen und sechsjährige Reifung im Dunkeln in einer Hochgebirgsmine |
| Weinbereitung | Nach dem Abbeeren und sanften Pressen werden die Trauben kurz bei niedriger Temperatur im Most mazeriert, anschließend erfolgt eine schonende Pressung. Die langsame Gärung findet bei kontrollierter Temperatur von 18°C über mehr als vier Wochen statt, gefolgt von einer Abkühlung auf 5°C für 10 Tage. Danach wird der Wein in einen kleinen Edelstahltank umgefüllt, wo er für weitere acht Monate auf der Hefe verbleibt, mit natürlicher Sedimentation zur Klärung. |
| Reifung | In kleinen Edelstahltanks bei ständigem Kontakt mit der Hefe für acht Monate; nach der Abfüllung für etwa sechs Jahre im Dunkeln in der Monteneve-Mine im Ridnauntal (über 2.000 m), bei konstanten 11 °C und 90 % Luftfeuchtigkeit. |
| Gesamtsäure | 5.9 gr/L |
| Restzucker | 64.0 gr/L |
| Allergene | Enthält Sulfite |