Cantine Tornatore
Etna Bianco Pietrarizzo 2023
| Bezeichnung | DOC Etna Bianco |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.0% nach Volumen |
| Gebiet | Sizilien (Italien) |
| Rebsorten | Carricante, Catarratto Bianco Comune |
| Reifung | Etwa 5 Monate in Holzfässern und 3 Monate in der Flasche. |
- Bezeichnung und Jahrgang: Etna DOC Weißwein still, Ernte 2023, 13 % vol
- Rebsorten: Überwiegend Carricante mit Catarratto Bianco Comune
- Duft und Farbe: strohgelb mit grünen Reflexen; Noten von Grapefruit und weißem Pfirsich
- Vinifikation: manuelle Lese, schonende Pressung, Gärung im Holz bei 15–16 °C
- Serviertemperatur und Speiseempfehlung: 10–12 °C; passend zu Vorspeisen und Fischgerichten, würzig und frisch
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Etna Bianco Pietrarizzo von Tornatore ist ein stiller Weißwein, der aus einer Cuvée der Rebsorten Carricante und Catarratto Bianco Comune entsteht. Er präsentiert sich in einem intensiven strohgelben Farbton mit zarten grünlichen Reflexen. In der Nase entfaltet er angenehme Aromen von exotischen Früchten, darunter stechen Noten von Grapefruit und weißem Pfirsich hervor. Am Gaumen zeigt er eine ausgeprägte mineralische Frische und eine deutliche Salzigkeit, die von einer angenehmen Weichheit gut ausbalanciert werden. Dank seiner Komplexität eignet er sich ideal als Begleiter zu Vorspeisen und Hauptgerichten mit Fisch, besonders wenn er gut gekühlt serviert wird.
Herkunft
Die Produktion findet auf Sizilien statt, in der renommierten Contrada Pietrarizzo im Gebiet des Ätna. Die Weinberge liegen an der Nordseite des Vulkans im Gemeindegebiet von Castiglione di Sicilia und werden im Kordon-Schnitt-System bewirtschaftet. Das Weingut Tornatore hebt den Einfluss der vulkanischen Böden hervor, die den Trauben eine starke territoriale Identität verleihen. Dieses einzigartige pedoklimatische Umfeld, kombiniert mit einer sorgfältigen Ertragsregulierung, spiegelt sich in der lebendigen geschmacklichen Spannung wider, die den Wein auszeichnet.
Herstellung
Die manuelle Lese erfolgt in der zweiten Oktoberdekade, gefolgt von einer sorgfältigen Auswahl der Trauben bei Ankunft im Weingut. Nach dem Abbeeren und einer leichten Quetschung wird schonend gepresst. Der Most vergärt temperaturkontrolliert in Eichenfässern. Anschließend gewinnt die Struktur durch die Reifung auf der Feinhefe für etwa fünf Monate an Komplexität. Der Prozess wird mit einer weiteren Lagerung in Fässern für weitere fünf Monate und einer abschließenden Ruhephase fortgesetzt, um das perfekte organoleptische Gleichgewicht zu erreichen.
Geschichte und Wissenswertes
Dieser Wein wird an der Nordseite des Vulkans in Castiglione di Sicilia produziert und spiegelt die tiefe Verbundenheit des Weinguts Tornatore mit diesem Gebiet wider, die bis ins Jahr 1865 zurückreicht. Die historische Lage Pietrarizzo zählt zu den wertvollsten Crus der gesamten Herkunftsbezeichnung Etna DOC und liefert streng von Hand ausgewählte Spitzen-Trauben. Der elegante Jahrgang 2023, ausgezeichnet mit den Drei Gläsern des Gambero Rosso, umschmeichelt den Gaumen mit zarten Noten von weißem Pfirsich und einer lebendigen mineralischen Frische und bietet ein komplexes, authentisch vulkanisches Geschmackserlebnis.
Auszeichnungen
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2023
3Dieser maßgebliche Weinführer mit langer Tradition bietet eine ausführliche Berwertung italienischer Weine. Bewertet wird durch Blindverkostung, die von über 100 Experten durchgeführt wird.
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2023
91/100
James Suckling ist ein einflussreicher amerikanischer Weinkritiker und Journalist, der über 30 Jahre für den Wine Spectator tätig war. 2010 verließ er das Magazin, erstellte eine Webseite und veröffentlichte seinen eigenen Weinführer (JamesSuckling.com). Sein Spezielgebiet sind italienische Weine und Weine aus dem Bordeaux.
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2023
89/100
Vinous ist der Online-Weinführer von Antonio Galloni, einem der weltweit angesehensten Weinkritiker.
Verkostungsnotiz
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
10 - 12 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
- Gründungsjahr: 1865
- Oenologe: Angelo Di Grazia
- Flaschen produziert: 350.000
- Hektar: 72
| Name | Tornatore Etna Bianco Pietrarizzo 2023 |
|---|---|
| Typ | Weißwein still |
| Weinbezeichnung | Etna DOC |
| Jahrgang | 2023 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.0% nach Volumen |
| Rebsorten | Carricante, Catarratto Bianco Comune |
| Land | Italien |
| Region | Sizilien |
| Anbieter | Cantine Tornatore |
| Geschichte | und WissenswertesDieser Wein wird an der Nordseite des Vulkans in Castiglione di Sicilia produziert und spiegelt die tiefe Verbundenheit des Weinguts Tornatore mit diesem Gebiet wider, die bis ins Jahr 1865 zurückreicht. Die historische Lage Pietrarizzo zählt zu den wertvollsten Crus der gesamten Herkunftsbezeichnung Etna DOC und liefert streng von Hand ausgewählte Spitzen-Trauben. Der elegante Jahrgang 2023, ausgezeichnet mit den Drei Gläsern des Gambero Rosso, umschmeichelt den Gaumen mit zarten Noten von weißem Pfirsich und einer lebendigen mineralischen Frische und bietet ein komplexes, authentisch vulkanisches Geschmackserlebnis. |
| Herkunft | Ätna, Nordhang in der Gemeinde Castiglione di Sicilia |
| Anbausystem | Zapfenkordon |
| Ertrag pro Hektar | 6000 kg/ha |
| Ernte | Seconda decade di ottobre |
| Gärtemperatur | 15 6 °C |
| Produktionsverfahren | Manuelle Ernte in Kisten, manuelle Auswahl auf dem Band, Entrappung und leichtes Anquetschen, sanftes Pressen, Kaltklärung des Mostes, Gärung in 50-hl-Eichenfässern bei 15–16 °C, Verbleib auf der Feinhefe und Reifung im Fass und in der Flasche |
| Weinbereitung | Die Trauben werden entrappt und leicht angequetscht, anschließend sanft gepresst; der Most wird kalt geklärt und gärt bei 15–16 °C in 50-hl-Eichenfässern; nach der Gärung verbleibt der Wein etwa 5 Monate auf der Feinhefe. |
| Reifung | Etwa 5 Monate in Holzfässern und 3 Monate in der Flasche. |
| Allergene | Enthält Sulfite |