Turmhof Chardonnay 2023

Welche Art von Wein ist das

Der Turmhof Chardonnay von Tiefenbrunner ist ein stiller Weißwein mit kontrollierter Ursprungsbezeichnung, der die Essenz Südtirols verkörpert. Die Eleganz, die der Chardonnay in großen Höhenlagen entfaltet, zeigt sich in einem aromatischen Bouquet mit klaren Noten von Ananas, Banane und Apfel, verfeinert durch zarte Vanillenoten. Am Gaumen präsentiert er eine kraftvolle und definierte Struktur, begleitet von einer angenehmen salzigen Note im Abgang und einem gekonnten Holzeinsatz. Der trockene, harmonische und ausdrucksstarke Schluck passt hervorragend zu Fischgerichten, leichten Vorspeisen und weißem Fleisch.

Herkunft

Die Trauben stammen aus ausgewählten Weinbergen südlich von Margreid und Kurtatsch, die sich sowohl in flachen Lagen als auch an Hängen befinden. Die Reben wachsen in Höhenlagen zwischen 210 und 650 Metern und profitieren von einer idealen Exposition für die Reifung der Trauben. Die Komplexität des Geschmacksprofils ergibt sich aus der Vielfalt der kalk- und dolomithaltigen Böden sowie steinigen Untergründen, kombiniert mit Moränenschotter und sandigen Schwemmböden. Diese geologische Vielfalt verleiht dem Wein eine ausgeprägte mineralische Note und einen Charakter, der die Berglandschaft authentisch widerspiegelt.

Herstellung

Die Vinifikation ist darauf ausgerichtet, die aromatische Reinheit der Rebsorte zu bewahren. Die Reifung dauert zehn Monate und erfolgt auf drei Wegen: Ein Teil reift in großen Holzfässern mit regelmäßigem Bâtonnage, ein Teil lagert auf Feinhefe in Betontanks, während der verbleibende Teil die malolaktische Gärung in Fässern durchläuft. Anschließend ruht die finale Cuvée weitere zwei Monate im Beton, um die verschiedenen Komponenten zu harmonisieren. Der Einsatz unterschiedlicher Behälter moduliert die Holznoten präzise. Der Prozess endet mit einer Flaschenreifung, die dem Wein Ausgewogenheit und Eleganz verleiht.