Tiefenbrunner
Merus Sauvignon Blanc 2024
| Bezeichnung | DOC Alto Adige Sauvignon |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.5% nach Volumen |
| Gebiet | Trentino Südtirol (Italien) |
| Rebsorten | 100% Sauvignon |
| Reifung | der Cuvée für 4 Monate auf der Feinhefe bis zur Abfüllung. |
- Bezeichnung und Jahrgang: Südtirol DOC, stiller Weißwein aus dem Jahr 2024
- Rebsorte und Format: Reinsortiger Sauvignon Blanc, 0,75-Liter-Flasche
- Typische Aromen: Noten von Brennnessel, Holunderblüten, Salbei und Minze
- Vinifikation: 10 Tage bei 20 °C in Zementtanks, 4 Monate auf der Feinhefe gereift
- Ideale Speisebegleitung: Hervorragend als Aperitif, zu gegrilltem Gemüse, weißem Fisch und Ziegenkäse
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Merus Sauvignon Blanc von Tiefenbrunner ist ein stiller Weißwein, der das Wesen Südtirols widerspiegelt. Gewonnen aus Sauvignon Blanc-Trauben, bietet er ein umhüllendes aromatisches Zusammenspiel von Brennnessel und Holunderblüten, bereichert durch Noten von Salbei und Minze. Am Gaumen zeigt er einen frischen und mineralischen Schluck, ausgewogen durch ein lebendiges Finale. Dank seines eleganten Profils ist er die ideale Wahl zu vegetarischen Gerichten, Spargel, weißem Fisch und Ziegenkäse.
Herkunft
Die Wurzeln dieses Weins liegen in den renommierten Lagen von Penone und Niclara. In diesen bevorzugten Gebieten erstrecken sich die Weinberge auf einer Höhe zwischen 290 und 500 Metern und werden nach den Systemen Pergel und Guyot bewirtschaftet. Tiefenbrunner pflegt sein Rebgut mit Hingabe seit fünf Generationen. Die Pflanzdichte gewährleistet eine optimale Reifung der Trauben und ermöglicht es, die Besonderheiten des Terroirs im Glas voll zur Geltung zu bringen.
Herstellung
Die Vinifikation erfolgt durch eine kontrollierte Gärungstemperatur in Betontanks, eine Technik, die das natürliche Aroma der Rebsorte bewahrt. Anschließend reift die Cuvée vier Monate auf der Feinhefe und gewinnt so an Komplexität und Struktur, bevor sie abgefüllt wird. Die Sorgfalt im Keller wird durch einen niedrigen Ertrag garantiert, der ein äußerst klares und sortentypisches Endergebnis des Sauvignon Blanc sicherstellt.
Geschichte und Wissenswertes
Der Merus Sauvignon Blanc von Tiefenbrunner zelebriert das weinbauliche Engagement einer Familie, die bereits in der fünften Generation tätig ist. Er wird in den historischen Weinbergen von Penon und Niclara erzeugt, die sich auf einer Höhe zwischen 290 und 500 Metern befinden. Dieser elegante Südtirol DOC bringt das Wesen des Terroirs in vollkommener Harmonie zum Ausdruck. Unter der Leitung des Önologen Stephan Rohregger verbindet sich die jahrhundertealte Erfahrung des Weinguts mit sorgfältigen Verarbeitungsmethoden. Die feine Reifung auf der Feinhefe unterstreicht seine unverwechselbare Identität und schenkt einen unwiderstehlich frischen, mineralischen und lebendigen Genuss.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
12 - 14 °C
Langlebigkeit:
03 – 05 Jahre
- Gründungsjahr: 1848
- Oenologe: Stephan Rohregger
- Flaschen produziert: 650.000
- Hektar: 88
| Name | Tiefenbrunner Merus Sauvignon Blanc 2024 |
|---|---|
| Typ | Weißwein still |
| Weinbezeichnung | Alto Adige DOC |
| Jahrgang | 2024 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Sauvignon |
| Land | Italien |
| Region | Trentino Südtirol |
| Anbieter | Tiefenbrunner |
| Geschichte | und WissenswertesDer Merus Sauvignon Blanc von Tiefenbrunner zelebriert das weinbauliche Engagement einer Familie, die bereits in der fünften Generation tätig ist. Er wird in den historischen Weinbergen von Penon und Niclara erzeugt, die sich auf einer Höhe zwischen 290 und 500 Metern befinden. Dieser elegante Südtirol DOC bringt das Wesen des Terroirs in vollkommener Harmonie zum Ausdruck. Unter der Leitung des Önologen Stephan Rohregger verbindet sich die jahrhundertealte Erfahrung des Weinguts mit sorgfältigen Verarbeitungsmethoden. Die feine Reifung auf der Feinhefe unterstreicht seine unverwechselbare Identität und schenkt einen unwiderstehlich frischen, mineralischen und lebendigen Genuss. |
| Herkunft | Penone e Niclara |
| Anbausystem | Pergola, Guyot |
| Pflanzen pro Hektar | 3500-7000 |
| Ertrag pro Hektar | 65–75 hl/ha |
| Gärtemperatur | 20 °C |
| Gärung | 10 Tage |
| Produktionsverfahren | Temperaturkontrollierte Gärung in Zementfässern, gefolgt von der Reifung auf der Feinhefe |
| Weinbereitung | Gärung bei kontrollierter Temperatur (20 °C) für 10 Tage in Zementfässern, gefolgt von einer 4-monatigen Reifung der Assemblage auf der Feinhefe bis zur Abfüllung. |
| Reifung | der Cuvée für 4 Monate auf der Feinhefe bis zur Abfüllung. |
| Gesamtsäure | 6.8 gr/L |
| Restzucker | 1.4 gr/L |
| Allergene | Enthält Sulfite |