Suavia
Le Rive 2021
| Bezeichnung | IGT Veronese |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.5% nach Volumen |
| Gebiet | Venetien (Italien) |
| Rebsorten | 100% Garganega |
| Reifung | in Barrique und Edelstahl für 15 Monate auf der eigenen Hefe ohne Umfüllen, anschließend Assemblage im Edelstahltank und weitere für 15 Monate; danach 12 Monate Flaschenreifung. |
- Typologie: Bianco Veronese IGT biologisch, Jahrgang 2021, 0,75 l, 13,5 % vol
- Rebsorten und Weinberge: Reinsortige Garganega von etwa 80 Jahre alten Reben, späte Lese Ende Oktober
- Vinifikation: Handlese, Gärung im Holz, spontane malolaktische Gärung im Barrique
- Ausbau: 15 Monate zwischen Barrique und Edelstahl auf der Feinhefe, anschließend Edelstahl und 12 Monate in der Flasche
- Profil: Tropische Früchte und Gewürze, mineralischer Geschmack, ideal zu Braten und fettem Fisch
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Le Rive di Suavia ist ein biologischer Weißwein, der aus Garganega-Trauben gewonnen wird und den authentischen Ausdruck des Bianco Veronese verkörpert. Dieser Wein zeichnet sich durch eine dichte Struktur aus, die von einer deutlichen Mineralität getragen wird, die Frische und Schwung verleiht und in einem würzigen Finale gipfelt. Das Aromaprofil reicht von tropischen Früchten bis zu kandierten Zitrusfrüchten und wird durch süße Gewürze wie Sternanis und Kardamom bereichert. Das Bouquet wird durch elegante Rauch-Noten veredelt, die an Vanille-Tabak und Weihrauch erinnern.
Herkunft
Dieser Wein stammt aus Fittà, auf den Hügeln des Soave Classico, an einem historischen Ort namens Riva. Dieser Begriff verweist auf das äußerst steile Gelände, das nach Süden ausgerichtet ist und sich auf 260 Metern Höhe befindet. Die alten Reben mit einem Alter von achtzig Jahren schlagen ihre Wurzeln in einen vulkanischen Boden mit lehmig-schluffiger Textur. Diese besondere geologische Zusammensetzung verleiht dem Wein einen mineralischen und lebendigen Charakter. Das Weingut, das seit 1800 in Familienbesitz ist, widmet sich mit großer Sorgfalt der eingehenden Erforschung dieses einzigartigen Terroirs.
Herstellungsweise
Die Produktion beginnt mit einer späten, manuellen Lese, die Ende Oktober stattfindet. Die alkoholische Gärung erfolgt zwanzig Tage lang in großen Eichenfässern, gefolgt von einer spontanen malolaktischen Gärung in kleinen Fässern. Der Wein reift fünfzehn Monate lang zwischen Holz und Stahl im engen Kontakt mit der Feinhefe, ganz ohne Umfüllungen. Anschließend ruht der Wein weitere fünfzehn Monate im Stahltank. Eine einzige Filtration geht der Reifung in der Flasche voraus, die ein Jahr dauert.
Geschichte und Wissenswertes
Geboren in Fittà, im Herzen des renommierten Soave Classico, erzählt der Suavia Le Rive von der Hingabe der Familie Tessari, die das Gebiet seit 1800 bewahrt. Dieser außergewöhnliche Weißwein verdankt seinen Namen den steilsten vulkanischen Hängen des Weinbergs, wo 80 Jahre alte historische Reben gedeihen. Heute wird das Weingut von drei Schwestern geführt, die einer strengen biologischen Zertifizierung folgen und die edle Garganega-Traube in pure Eleganz verwandeln. Ein Jahrgang, der die Sinne verzaubert und von der Elite der internationalen Kritik mit 95 Punkten und den berühmten Drei Gläsern ausgezeichnet wurde.
Auszeichnungen
-
2021
91/100
Vinous ist der Online-Weinführer von Antonio Galloni, einem der weltweit angesehensten Weinkritiker.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
12 - 14 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
- Gründungsjahr: 1982
- Oenologe: Valentina Tessari
- Flaschen produziert: 200.000
- Hektar: 30
| Name | Suavia Le Rive 2021 |
|---|---|
| Typ | Weißwein ökologisch still |
| Weinbezeichnung | Veronese IGT |
| Jahrgang | 2021 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Garganega |
| Land | Italien |
| Region | Venetien |
| Anbieter | Suavia |
| Geschichte | und WissenswertesGeboren in Fittà, im Herzen des renommierten Soave Classico, erzählt der Suavia Le Rive von der Hingabe der Familie Tessari, die das Gebiet seit 1800 bewahrt. Dieser außergewöhnliche Weißwein verdankt seinen Namen den steilsten vulkanischen Hängen des Weinbergs, wo 80 Jahre alte historische Reben gedeihen. Heute wird das Weingut von drei Schwestern geführt, die einer strengen biologischen Zertifizierung folgen und die edle Garganega-Traube in pure Eleganz verwandeln. Ein Jahrgang, der die Sinne verzaubert und von der Elite der internationalen Kritik mit 95 Punkten und den berühmten Drei Gläsern ausgezeichnet wurde. |
| Herkunft | Fittà, Soave Classico (Verona), Venetien, Italien |
| Bodenzusammensetzung | Boden vulkanischen Ursprungs mit tonig-schluffiger Textur |
| Ernte | Spätlese Ende Oktober |
| Gärtemperatur | 15 - 18 °C |
| Gärung | 20 Tage |
| Produktionsverfahren | Spätlese; manuelle Lese in Kisten; alkoholische Gärung in großen Eichenfässern; spontane malolaktische Gärung in Barriques; Reifung in Barriques und Edelstahl auf der Feinhefe |
| Weinbereitung | Spätlese Ende Oktober mit manueller Lese in Kisten; alkoholische Gärung für 20 Tage in großen Eichenfässern (25 hl) bei 15–18 °C; spontane malolaktische Gärung in Barriques; Reifung in Barriques und Edelstahl für 15 Monate auf der eigenen Hefe ohne Umfüllen, anschließend Assemblage im Edelstahltank und weitere Reifung; eine einzige Filtration vor der Abfüllung und 12 Monate Flaschenreifung. |
| Reifung | in Barrique und Edelstahl für 15 Monate auf der eigenen Hefe ohne Umfüllen, anschließend Assemblage im Edelstahltank und weitere für 15 Monate; danach 12 Monate Flaschenreifung. |
| Gesamtsäure | 6.5 gr/L |
| PH-Wert | 3.28 |
| Allergene | Enthält Sulfite |