Sella & Mosca
Vermentino Sardegna Ambat 2025
| Bezeichnung | DOC Vermentino di Sardegna |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.5% nach Volumen |
| Gebiet | Sardinien (Italien) |
| Rebsorten | 100% Vermentino |
| Reifung | Ein kleiner Teil mit kurzem Ausbau in französischen Barriques mit leichter Toastung; kurze in der Flasche. |
- Identität: Vermentino di Sardegna DOC 2025, trockener Weißwein, 13,5 % vol, 0,75-l-Flasche
- Aromen: Noten von weißen Blüten, exotischen Früchten, weißer Mandel und Anis
- Vinifikation: schonende Pressung, Gärung im Edelstahltank bei 18 °C, teilweise Reifung im Barrique
- Geschmack: vollmundig und leicht am Gaumen, knackiges Finale, salzige und maritime Noten
- Serviervorschlag/Kombinationen: servieren bei 10 °C; ideal zu Meeresfrüchte-Risotto, frischem Fisch und hellem Fleisch
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Ambat von Sella & Mosca ist ein stiller Weißwein, der das Wesen des Vermentino di Sardegna zum Ausdruck bringt. Das Bouquet offenbart intensive Aromen von weißen Blüten und exotischen Früchten, bereichert durch elegante Anklänge von Mandel und Anis. Am Gaumen zeigt er sich voluminös, aber lebendig, verbindet eine solide Struktur mit einem geschmeidigen Trinkfluss. Der Schluck gipfelt in einem knackigen und würzigen Finale mit deutlichen maritimen Einflüssen. Er passt hervorragend zu Meeresfrüchte-Risotto und frischem Fisch und unterstreicht die mediterrane Küche optimal.
Herkunft
Die Trauben wachsen in Alghero, in den Weinbergen des Guts Sella & Mosca. Die Reben wurzeln in kalkhaltigen Lehmböden mit nordwestlicher Ausrichtung, eingebettet in das typische maritime Mittelmeerklima. Die Nähe zur Küste ist entscheidend: Ständige Brisen und Mistralwinde bringen eine wertvolle Salzigkeit an die Trauben, die dem Wein eine ausgeprägte mineralische Note verleiht. Der Weinbau mit niedrigen Erträgen garantiert klar definierte Aromen und eine starke regionale Identität.
Herstellung
Der Prozess beginnt mit einer sorgfältigen manuellen Lese, gefolgt von sanfter Pressung und statischer Kaltklärung. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei 18 °C, um die Reinheit des Vermentino zu bewahren. Ein kleiner Teil reift kurz in französischen Fässern mit leichter Toastung, was dem Wein Tiefe verleiht, ohne die ursprüngliche Frische zu überdecken. Eine kurze abschließende Ruhephase festigt das Gleichgewicht und sorgt für große Geschmacksreinheit und Harmonie.
Geschichte und Kuriositäten
Der Ambat entsteht in Alghero, in den Weinbergen 28 und 30 des historischen Weinguts Sella & Mosca, das 1899 gegründet wurde. Dieser ausgezeichnete Vermentino di Sardegna DOC, veredelt durch das Etikett, das in Zusammenarbeit mit Antonio Marras entstanden ist, verkörpert die authentischste Seele der Region. Die Reben wachsen auf kalkhaltigen Lehmböden mit nordwestlicher Ausrichtung, die von den intensiven Böen des Maestrale gepeitscht werden, was den Trauben eine lebendige salzige Note verleiht. Die sorgfältige Pflege und die teilweise Reifung in französischen Barriques unterstreichen die elegante Küstencharakteristik und verleihen dem Wein einen außergewöhnlich maritimen Charme.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
12 - 14 °C
Langlebigkeit:
03 – 05 Jahre
- Gründungsjahr: 1899
- Oenologe: Giovanni Pinna
- Flaschen produziert: 4.800.000
- Hektar: 520
| Name | Sella & Mosca Vermentino Sardegna Ambat 2025 |
|---|---|
| Typ | Weißwein naturnah still |
| Weinbezeichnung | Vermentino di Sardegna DOC |
| Jahrgang | 2025 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Vermentino |
| Land | Italien |
| Region | Sardinien |
| Anbieter | Sella & Mosca |
| Geschichte | und KuriositätenDer Ambat entsteht in Alghero, in den Weinbergen 28 und 30 des historischen Weinguts Sella & Mosca, das 1899 gegründet wurde. Dieser ausgezeichnete Vermentino di Sardegna DOC, veredelt durch das Etikett, das in Zusammenarbeit mit Antonio Marras entstanden ist, verkörpert die authentischste Seele der Region. Die Reben wachsen auf kalkhaltigen Lehmböden mit nordwestlicher Ausrichtung, die von den intensiven Böen des Maestrale gepeitscht werden, was den Trauben eine lebendige salzige Note verleiht. Die sorgfältige Pflege und die teilweise Reifung in französischen Barriques unterstreichen die elegante Küstencharakteristik und verleihen dem Wein einen außergewöhnlich maritimen Charme. |
| Herkunft | Alghero, Weinberge 28 und 30 der Weingüter Sella & Mosca |
| Klima | Maritimes Mittelmeerklima |
| Bodenzusammensetzung | Kalkhaltig-tonig |
| Anbausystem | Zapfenkordon |
| Pflanzen pro Hektar | 4000 |
| Ertrag pro Hektar | 95 q/ha |
| Ernte | Manuelle Lese im September |
| Gärtemperatur | 18°C |
| Produktionsverfahren | Sanftes Pressen; statische Kaltdekantierung; Gärung im Edelstahltank bei 18°C; ein kleiner Teil mit kurzem Ausbau in französischen Barriques mit leichter Toastung; kurze Reifung in der Flasche |
| Weinbereitung | Sanfte Pressung; statische Kaltdekantierung; Gärung im Edelstahltank bei 18°C; ein kleiner Teil mit kurzem Ausbau in französischen Barriques mit leichter Toastung; kurze Reifung in der Flasche. |
| Reifung | Ein kleiner Teil mit kurzem Ausbau in französischen Barriques mit leichter Toastung; kurze in der Flasche. |
| Gesamtsäure | 5.6 gr/L |
| Allergene | Enthält Sulfite |