San Dionigi
Kardia Corvina 2024
| Bezeichnung | Verona IGT |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 11.5% nach Volumen |
| Gebiet | Venetien (Italien) |
| Rebsorten | 100% Corvina |
| Reifung | in blankem Zement ohne Verglasung oder Verstärkung bis zur Flaschenabfüllung. Natürliche malolaktische Gärung. |
| Jahrgang | 2024 |
| Biologisch | Sì |
| Produktname | Kardia Corvina 2024 |
| Farbe | Leichte rubinrote Farbe. |
| Parfüm | Aromen von frischem rotem Fruchtfleisch - Kirsche, Erdbeere - und starkem balsamischem, fast minzigem und erfrischendem Charakter. |
| Geschmack | Präsentes und weiches Tannin. |
| Region | Venetien |
| Land | Italien |
Beschreibung
Dícha kardía: im Altgriechischen bedeutet es "ein in zwei Teile geteiltes Herz" und entspringt dem Wunsch, eine der autochthonen Rebsorten unseres Landes, des Valpolicella, die uns am meisten fasziniert und uns stolz macht, hier Wein zu machen, unsere eigene persönliche Interpretation zu geben: die Corvina. Dies ist ihr Ausdruck in Rot.
Details
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
14 -16 °C.
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
Kombinationen
- Hektar: 4
Bis heute bewirtschaften wir sieben Hektar, die wie folgt aufgeteilt sind: viereinhalb Hektar umfassen unsere autochthonen Sorten, die wir sorgfältig pflegen und schützen: Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara, Oseleta, Spigamonti, Croatina und eine Mikroparzelle mit Sangiovese, der einzigen nicht autochthonen Sorte. Die anderen zweieinhalb Hektar sind von unseren Olivenbäumen umgeben, deren Sorten Grignano, Favarol, Leccino und Pendolino sind. Wir haben uns auch für den Schutz des Waldes entschieden, der den Betrieb umgibt, um einen unserer wichtigsten Grundsätze zu wahren: die Artenvielfalt. Und gerade bei der Rodung des Waldes versuchen wir, ein unabhängiges Projekt des syntropischen und regenerativen Gartenbaus zu entwickeln, eine der vielen Möglichkeiten, der Natur zurückzugeben, was sie uns gibt, aber auch im Hinblick auf die Eigenproduktion und die Aufwertung des immensen Erbes, das wir besitzen. Mehr lesen
| Name | San Dionigi Kardia Corvina 2024 |
|---|---|
| Typ | Rotwein ökologisch still |
| Weinbezeichnung | Verona IGT |
| Jahrgang | 2024 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 11.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Corvina |
| Land | Italien |
| Region | Venetien |
| Anbieter | San Dionigi |
| Bodenzusammensetzung | Hanglage auf Böden mit Schluff- und Lehmsubstrat und einem sehr starken Vorkommen von Kalkstein in der Tiefe. |
| Anbausystem | Guyot-Ausbildung. |
| Ernte | Handlese bei voller phenolischer Reife der Trauben, gegebenenfalls mit mehreren Durchgängen. |
| Weinbereitung | Abbeeren, spontane alkoholische Gärung mit einheimischen Hefen im Stahltank, ohne Temperaturkontrolle. |
| Reifung | in blankem Zement ohne Verglasung oder Verstärkung bis zur Flaschenabfüllung. Natürliche malolaktische Gärung. |
| Allergene | Enthält Sulfite |