Chablis 2022

Welche Art von Wein ist das

Der Roland Lavantureux Chablis ist ein stiller Weißwein, der den Charakter des französischen Terroirs präzise widerspiegelt. Ausschließlich aus Chardonnay hergestellt, zeichnet sich dieser Wein durch eine tiefe stilistische Kohärenz innerhalb der Chablis-Region aus. Im Glas zeigt er sich in einem goldenen Strohgelb und kündigt ein Duftprofil an, in dem florale Aromen, zarte Noten von Tee sowie Anklänge von grüner Apfel und Limette hervorstechen. Am Gaumen präsentiert er sich gut ausbalanciert, getragen von einer straffen Säure, die seine mineralische Salzigkeit betont und in ein anhaltendes Finale mit feinen Nuancen von Walnuss überleitet.

Herkunft

Dieser Chablis von Roland Lavantureux stammt aus dem nördlichsten Teil der Burgund, einer historischen Region rund um die gleichnamige Stadt. Die Weinberge erstrecken sich entlang der Ufer des Flusses Serein und profitieren von einem besonderen Mikroklima. Diese geografische Lage ist entscheidend für die aromatische Reinheit, die das Chardonnay auszeichnet, die einzige in dieser Region zugelassene Rebsorte. Die Bodenbeschaffenheit und die Ausrichtung der Weinberge sorgen für eine ausgewogene Reifung der Trauben, was sich im Glas in einer anhaltenden territorialen Ausdruckskraft widerspiegelt.

Herstellung

Der Herstellungsprozess basiert auf einer kombinierten Reifung, die darauf abzielt, die Eigenschaften der Rebsorte hervorzuheben. Ein Teil des Weins reift in Edelstahltanks, eine technische Entscheidung, die wesentlich ist, um die Säurespannung und die Klarheit der Fruchtaromen zu bewahren. Der andere Teil reift in Fässern, was dem Wein eine komplexere Struktur und mehr geschmackliche Fülle verleiht. Diese sorgfältige Vorgehensweise ermöglicht eine vibrierende Mineralität und ein stabiles Gleichgewicht, ohne je die ursprüngliche Eleganz der Trauben zu überdecken.