Robert Denogent
Macon Village Les Sardines 2024
| Bezeichnung | AOC Macon-Villages |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Gebiet | Burgund (Frankreich) |
| Rebsorten | 100% Chardonnay |
| Reifung | Ausbau auf der Feinhefe für mindestens zwei Winter: 50 % in verschiedenen Holzbehältern (burgundische Barriques à 228 l, Fässer à 350/400/500 l, Demi-Muits à 600 l und Bottiche); 25 % in Edelstahltanks oder emaillierten Behältern; 25 % in eiförmigen Betonbehältern. |
- Typologie: Stiller Bio-Weißwein AOC Mâcon-Villages, Burgund
- Methode: Einheimische Hefen, ohne Zusatz von Sulfiten, weder geschönt noch filtriert
- Ausbau: Auf der Feinhefe über zwei Winter in Holz, Edelstahl und Beton-Ei
- Boden: Ton-Kalk- und Schluffboden, der für Ausgewogenheit und langen Nachhall sorgt
- Format und Alkoholgehalt: 0,75-l-Flasche mit 12,5 % Vol., frischer und strukturierter Charakter
Beschreibung
Welcher Weintyp ist es
Der Macon Village Les Sardines von Robert Denogent ist ein biologischer Weißwein, der die authentische Seele des Burgunds verkörpert. Hergestellt im Gebiet Mâcon-Villages, entspringt dieser Wein einer handwerklichen Philosophie, die auf der Verwendung von natürlichen Hefen basiert, was eine spontane und reine aromatische Entwicklung begünstigt. Ohne Zusatz von Sulfiten vinifiziert, bietet er einen frischen, straffen Schluck von lebendiger Eleganz. Der Verzicht auf Schönung und Filtration bewahrt seine natürliche Textur und schafft ein tiefgründiges, ausgesprochen herkunftstypisches Geschmackserlebnis.
Herkunft
Die Trauben stammen aus dem Burgund, aus der Appellation Mâcon-Villages. Die Weinberge von Robert Denogent liegen auf Böden, die seinen Charakter prägen: Der Großteil der Reben wurzelt in Ton-Kalk-Böden, die ideal für die Struktur sind, während ein kleinerer Teil auf einer lehmigen Matrix wächst, die für Geschmeidigkeit und Trinkfluss sorgt. Diese präzise geologische Kombination führt zu einem klaren Geschmacksprofil und einem angenehmen Gefühl von Ausgewogenheit, das die Identität des Herkunftsgebiets getreu widerspiegelt.
Herstellung
Die Weinbereitung respektiert die Integrität des Rohmaterials durch einen Prozess, der ohne den Einsatz von Sulfiten erfolgt. Ein zentraler Schritt ist der lange Ausbau auf der Feinhefe über mindestens zwei Winter, der in verschiedenen Behältern durchgeführt wird, um die Komplexität der Cuvée zu schichten. Ein Teil des Weins ruht in Holz, in Fässern verschiedener Größen, während der restliche Teil in Edelstahl- oder Emailletanks sowie eiförmigen Betonbehältern reift. Der Verzicht auf Filtration garantiert ein dichtes, stoffiges und langanhaltendes Trinkerlebnis.
Auszeichnungen
-
2024
89/100
Vinous ist der Online-Weinführer von Antonio Galloni, einem der weltweit angesehensten Weinkritiker.
Verkostungsnotiz
Farbe
Servieren bei:
10 - 12 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
| Name | Robert Denogent Macon Village Les Sardines 2024 |
|---|---|
| Typ | Weißwein ökologisch still |
| Weinbezeichnung | Macon-Villages AOC |
| Jahrgang | 2024 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Chardonnay |
| Land | Frankreich |
| Region | Burgund |
| Anbieter | Robert Denogent |
| Herkunft | Burgund, Frankreich |
| Bodenzusammensetzung | Ton-Kalk-Boden (3 ha) und schluffig (1 ha) |
| Produktionsverfahren | Vinifiziert und ausgebaut ohne Schwefelzusatz, mit wilden Hefen, ohne Schönung oder Filtration |
| Weinbereitung | Cuvée, ohne Zusatz von Sulfiten vinifiziert und ausgebaut. Reife auf der Feinhefe für mindestens zwei Winter: 50 % in verschiedenen Holzgebinden wie dem burgundischen 228-Liter-Fass (Pièce), Fässern mit 350, 400 und 500 Litern, Demi-Muids (600 Liter) und Bottichen; 25 % in Edelstahltanks oder emaillierten Tanks; die restlichen 25 % in eiförmigen Betonbehältern. Keine Schönung oder Filtration. |
| Reifung | Ausbau auf der Feinhefe für mindestens zwei Winter: 50 % in verschiedenen Holzbehältern (burgundische Barriques à 228 l, Fässer à 350/400/500 l, Demi-Muits à 600 l und Bottiche); 25 % in Edelstahltanks oder emaillierten Behältern; 25 % in eiförmigen Betonbehältern. |
| Allergene | Enthält Sulfite |