Pieropan
Soave Classico Calvarino 2024
| Bezeichnung | DOC Soave Classico |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Gebiet | Venetien (Italien) |
| Rebsorten | 70% Garganega, 30% Trebbiano di Soave |
| Reifung | des Weins für ein Jahr in glasierte Betontanks auf der Feinhefe; nach der Abfüllung ruht er mehrere Monate in der Flasche, bevor er in den Handel kommt. |
- Wein und Jahrgang: Biologischer, stiller Weißwein Soave Classico Denominazione di Origine Controllata, Calvarino 2024
- Rebsorten: 70% Garganega und 30% Trebbiano di Soave, manuelle Lese der Trauben
- Aromen: Holunder, Limoncella-Apfel und Birne, bereichert durch Noten von Haselnuss und Mandel
- Vinifikation: Gärung bei 16–18°C und einjährige Reifung in emaillierten Zementtanks
- Serviervorschlag und Speiseempfehlungen: Temperatur 8–10°C; ideal zu Aperitif, magerem Fisch, Krustentieren und Risotto
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Pieropan Soave Classico Calvarino ist ein biologischer Weißwein aus Venetien von großer Finesse. Er wird aus einer sorgfältigen Cuvée der Rebsorten Garganega und Trebbiano di Soave gewonnen und zeichnet sich durch seine strohgelbe Farbe mit leuchtenden gold-grünen Reflexen aus. Sein aromatisches Profil ist frisch und elegant, offenbart florale Noten von Holunder und fruchtige Anklänge von Limoncella-Apfel und Birne, bereichert durch feine Nuancen von Haselnuss. Am Gaumen ist er harmonisch und ausgewogen, geprägt von einer intensiven mineralischen Salzigkeit, die in ein anhaltendes und befriedigendes Finale überleitet.
Herkunft
Dieser Soave Classico stammt aus dem historischen Hügelland, von nach Westen ausgerichteten Weinbergen, die zwischen zweihundert und dreihundert Metern Höhe liegen. Die Reben, die nach der Veroneser Pergola erzogen werden, wachsen auf einem vulkanischen Boden, der reich an Basalt, Ton und Tuff ist und dem Wein eine unverwechselbare mineralische Note verleiht. Der Name Calvarino erinnert an die steilen Hänge und den Einsatz, den die Handarbeit zwischen den Rebzeilen erfordert, eine Hingabe, die sich in einer authentischen territorialen Identität widerspiegelt.
Herstellung
Die manuelle Lese erfolgt zu unterschiedlichen Zeitpunkten, um die Reifezeiten der Trauben zu respektieren: Trebbiano di Soave Mitte September und Garganega im Oktober. Im Weinkeller gehen das Abbeeren und sanfte Pressen der Gärung in verglasten Zementtanks voraus. Die Cuvée reift ein Jahr auf der Feinhefe in diesen Behältern, gewinnt an Struktur, ohne an Frische zu verlieren, bevor sie ihre Entwicklung mit einer notwendigen Ruhephase abschließt. Sie passt hervorragend zu magerem Fisch, herzhaften Gemüsekuchen und dem traditionellen Spargelrisotto.
Geschichte und Wissenswertes
Der Weinberg Calvarino repräsentiert die historische Seele der Familie Pieropan. Sein Name, "kleiner Kalvarienberg", erinnert an die steilen Hänge und die mühsame Bearbeitung eines außergewöhnlichen vulkanischen Bodens, der reich an Basalt und ozeanischem Tuff ist. Aus diesem alten Grund entsteht ein Soave Classico DOC Bio, der seit dem ersten Jahrgang 1971 die önologische Exzellenz des Gebiets verkörpert. Hier gewinnen die Garganega- und Trebbiano-Trauben eine ausgeprägte Mineralität, die dem Genießer einen authentischen und raffinierten Ausdruck mit lebendiger Frische schenkt.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
08 - 10 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
- Gründungsjahr: 1880
- Oenologe: Dario Pieropan
- Flaschen produziert: 700.000
- Hektar: 80
| Name | Pieropan Soave Classico Calvarino 2024 |
|---|---|
| Typ | Weißwein ökologisch still |
| Weinbezeichnung | Soave DOC |
| Jahrgang | 2024 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 70% Garganega, 30% Trebbiano di Soave |
| Land | Italien |
| Region | Venetien |
| Anbieter | Pieropan |
| Geschichte | und WissenswertesDer Weinberg Calvarino repräsentiert die historische Seele der Familie Pieropan. Sein Name, "kleiner Kalvarienberg", erinnert an die steilen Hänge und die mühsame Bearbeitung eines außergewöhnlichen vulkanischen Bodens, der reich an Basalt und ozeanischem Tuff ist. Aus diesem alten Grund entsteht ein Soave Classico DOC Bio, der seit dem ersten Jahrgang 1971 die önologische Exzellenz des Gebiets verkörpert. Hier gewinnen die Garganega- und Trebbiano-Trauben eine ausgeprägte Mineralität, die dem Genießer einen authentischen und raffinierten Ausdruck mit lebendiger Frische schenkt. |
| Herkunft | Im Herzen des klassischen Soave-Gebiets (Verona), Venetien, Italien |
| Bodenzusammensetzung | Vulkanischer Boden, reich an Basalt, Tuff und Ton ozeanischen Ursprungs |
| Anbausystem | Pergola Veronese |
| Pflanzen pro Hektar | 4000 |
| Ertrag pro Hektar | 60 hl/ha |
| Ernte | Die Weinlese beginnt Mitte September für den Trebbiano di Soave und im Oktober für die Garganega-Traube. |
| Gärtemperatur | 16–18 °C |
| Produktionsverfahren | Fermentation bei kontrollierter Temperatur (16–18 °C) in glasierte Betontanks |
| Weinbereitung | Entrappen und Pressen der Trauben; Auswahl des Vorlaufmostes; temperaturkontrollierte Gärung (16–18 °C) in glasbeschichteten Zementtanks. |
| Reifung | des Weins für ein Jahr in glasierte Betontanks auf der Feinhefe; nach der Abfüllung ruht er mehrere Monate in der Flasche, bevor er in den Handel kommt. |
| Gesamtsäure | 5.5 gr/L |
| Allergene | Enthält Sulfite |