Pieropan
Soave Classico 2025
| Bezeichnung | DOC Soave Classico |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.0% nach Volumen |
| Gebiet | Venetien (Italien) |
| Rebsorten | 85% Garganega, 15% Trebbiano di Soave |
| Reifung | in glasierte Betontanks in Kontakt mit der Feinhefe bis zur Abfüllung im Frühjahr nach der Weinlese; anschließende Verfeinerung in der Flasche für etwa einen Monat (oder einige Monate) vor der Vermarktung. |
- Bezeichnung und Stil: Soave Classico DOC, stiller Weißwein, biologisch zertifiziert
- Rebsorten: 85 % Garganega und 15 % Trebbiano di Soave, autochthone Sorten
- Aromenprofil: Noten von weißen Blüten, Holunder, Mandel, mit Anklängen von Limette und Apfel
- Vinifikation: Gärung bei 16–18 °C in emaillierten Zementtanks, Reifung auf Feinhefe
- Serviervorschlag und Speiseempfehlung: Serviertemperatur 8–10 °C, ideal als Aperitif, zu Spargelrisotto und Fischgerichten
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Pieropan Soave Classico ist ein biologischer Weißwein aus Venetien, entstanden aus einer Cuvée von Garganega und Trebbiano di Soave. Im Glas leuchtet er in strohgelber Farbe mit grün-goldenen Reflexen. Das Duftprofil ist zart und blumig, geprägt von Noten weißer Blüten, Holunder und Mandelbaum, bereichert durch Anklänge von Apfel, Limette und Marzipan. Am Gaumen zeigt er sich trocken, würzig und perfekt ausbalanciert, mit bemerkenswerter Persistenz. Er passt hervorragend zu Gemüseaufläufen, Süßwasserfisch oder einem klassischen Spargelrisotto.
Herkunft
Die Trauben wachsen im Herzen der Soave Classico-Zone in der Provinz Verona. Die Weinberge liegen auf einer Höhe zwischen 100 und 300 Metern mit optimaler Westausrichtung. Die Reben beziehen ihre Nährstoffe aus vulkanischem Boden, ein entscheidender Faktor, der dem Wein eine ausgeprägte salzige Spannung und eine angenehme Frische verleiht. Der Weinbau erfolgt nach den Richtlinien des biologischen Landbaus, mit dem Ziel, die territoriale Identität nachhaltig hervorzuheben.
Herstellung
Die Vinifikation beginnt mit einer sorgfältigen manuellen Lese, die Mitte September für den Trebbiano di Soave und im Oktober für die Garganega erfolgt. Nach dem Abbeeren und Pressen wird der Vorlaufmost für die temperaturkontrollierte Gärung in verglasten Zementtanks gewonnen. Der Wein reift in denselben Behältern, wobei die Reifung auf der Feinhefe Struktur, Rundheit und aromatische Tiefe verleiht. Eine abschließende Ruhephase rundet den Prozess vor der Vermarktung ab.
Geschichte und Wissenswertes
Der Pieropan Soave Classico DOC feiert die lange Tradition einer Familie von "Weinbauern seit 1880". Dieser elegante Weißwein entsteht aus einheimischen Rebsorten, die nach biologischen Methoden auf den vulkanischen Böden des Veroneser Gebiets angebaut werden. Die manuelle Lese wählt die Trauben von Garganega und Trebbiano di Soave für die Vinifikation aus. Die Reifung in verglasten Zementtanks im Kontakt mit der Feinhefe verleiht dem Wein Struktur und Komplexität und sorgt für ein frisches und würziges Glas, bereichert durch elegante Noten von weißen Blüten und Limette.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
08 - 10 °C
Langlebigkeit:
03 – 05 Jahre
- Gründungsjahr: 1880
- Oenologe: Dario Pieropan
- Flaschen produziert: 700.000
- Hektar: 80
| Name | Pieropan Soave Classico 2025 |
|---|---|
| Typ | Weißwein naturnah still |
| Weinbezeichnung | Soave DOC |
| Jahrgang | 2025 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 85% Garganega, 15% Trebbiano di Soave |
| Land | Italien |
| Region | Venetien |
| Anbieter | Pieropan |
| Geschichte | und WissenswertesDer Pieropan Soave Classico DOC feiert die lange Tradition einer Familie von "Weinbauern seit 1880". Dieser elegante Weißwein entsteht aus einheimischen Rebsorten, die nach biologischen Methoden auf den vulkanischen Böden des Veroneser Gebiets angebaut werden. Die manuelle Lese wählt die Trauben von Garganega und Trebbiano di Soave für die Vinifikation aus. Die Reifung in verglasten Zementtanks im Kontakt mit der Feinhefe verleiht dem Wein Struktur und Komplexität und sorgt für ein frisches und würziges Glas, bereichert durch elegante Noten von weißen Blüten und Limette. |
| Herkunft | Klassisches Soave-Gebiet (Verona) |
| Bodenzusammensetzung | Vulkanischer Boden |
| Anbausystem | Guyot und Veroneser Pergola |
| Pflanzen pro Hektar | Guyot: 4800 Pflanzen/ha; Pergola Veronese: 3000 Pflanzen/ha |
| Ertrag pro Hektar | 80–90 hl/ha (etwa 2,5 kg pro Rebstock) |
| Ernte | Mitte September (Trebbiano di Soave) und Oktober (Garganega) |
| Gärtemperatur | 16–18°C |
| Produktionsverfahren | Fermentation bei kontrollierter Temperatur (16–18°C) in glasverkleideten Zementtanks (mit Glas ausgekleidete Zementbehälter) |
| Weinbereitung | Entrappen und Pressen der Trauben. Auswahl des Vorlaufmostes und temperaturkontrollierte Gärung (16 8 °C) in glasierten Betontanks. |
| Reifung | in glasierte Betontanks in Kontakt mit der Feinhefe bis zur Abfüllung im Frühjahr nach der Weinlese; anschließende Verfeinerung in der Flasche für etwa einen Monat (oder einige Monate) vor der Vermarktung. |
| Gesamtsäure | 6.0 gr/L |
| Allergene | Enthält Sulfite |