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Paraschos Friaul-Julisch Venetien Collio

Paraschos

Paraschos Ribolla Gialla Riserva 2021

Weißwein naturnah still

Bio und nachhaltig
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Paraschos Friaul-Julisch Venetien Collio
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€147,00

3 Flaschen

Letzte 5 Flaschen verbleibend
Bezeichnung Collio DOC
Flaschengröße 0,75 l
Alkoholgehalt 13.0% nach Volumen
Gebiet Friaul-Julisch Venetien (Italien)
Rebsorten 100% Ribolla Gialla
Reifung In großen Fässern aus slawonischer Eiche (15 - 25 Hektoliter) für mindestens 24 Monate auf eigenen Hefen.
Vollständige Details anzeigen

Beschreibung

Für diesen Wein werden nur Trauben mit perfekt reifen Tanninen aus den höchsten und sonnigsten Reihen ausgewählt. Nach der Handlese an kühlen Morgen im späten September und Oktober werden die Trauben teilweise entrappt und für die Dauer der alkoholischen Gärung in offenen Bottichen auf den Schalen mazerieren gelassen. Nach einer sanften Pressung wird der Wein in den unteren Reifekeller gebracht, wo er in großen Fässern aus slawonischer Eiche auf der Hefe liegt, bis er vollständig stabilisiert und geklärt ist.

Details

Servieren bei:

12 - 14 °C.

Langlebigkeit:

05 – 10 Jahre

Körperreiche und gereifte Weißweine

Kombinationen

Fisch
Käse
Gereifter Käse
Magerer Fisch

Produzent
Paraschos
Von diesem Weingut
  • Gründungsjahr: 1998
Das Weingut wurde 1998 von Evangelos Paraschos gegründet, einem griechischstämmigen Winzer, der seit 1979 in San Floriano tätig ist. Er wird noch immer von seiner Familie bei der Herstellung von Weinen nach der alten Weinbautradition des Collio und des Vipacco-Tals unterstützt. Bei der Bewirtschaftung der Weinberge wird seit jeher darauf geachtet, die Umwelt und die Pflanzen selbst zu respektieren, und seit 2003 werden auch im Keller keine chemischen Mittel mehr eingesetzt. Mehr lesen
Produktionsbereich: Friaul-Julisch Venetien
Friaul-Julisch Venetien
Paraschos

Name Paraschos Ribolla Gialla Riserva 2021
Typ Weißwein naturnah still
Weinbezeichnung Collio DOC
Jahrgang 2021
Größe 0,75 l
Alkoholgehalt 13.0% nach Volumen
Rebsorten 100% Ribolla Gialla
Land Italien
Region Friaul-Julisch Venetien
Anbieter Paraschos
Herkunft San Floriano del Collio
Klima Höhenlage: 250 m ü.d.M. Ausrichtung: Süd-Ost.
Bodenzusammensetzung Mergel und Sandsteine - Flysch aus dem Eozän.
Weinbereitung Alkoholische Gärung in Eichenfässern mit Schalen ohne Zwangskühlung und ohne Beimpfung von ausgewählten Hefen.
Reifung In großen Fässern aus slawonischer Eiche (15 - 25 Hektoliter) für mindestens 24 Monate auf eigenen Hefen.
Allergene Enthält Sulfite