Palmento Costanzo
Etna Rosato Mofete 2023
| Bezeichnung | DOC Etna Rosato |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.0% nach Volumen |
| Gebiet | Sizilien (Italien) |
| Rebsorten | 100% Nerello Mascalese |
| Reifung | 4 Monate im Edelstahl auf der Feinhefe, gefolgt von 2 Monaten in der Flasche. |
- Herkunft: 100% Nerello Mascalese aus der Contrada Santo Spirito, Nordhang des Ätna
- Vinifikation: durch Schwerkraft und Mikrovinifikationen; 8 Stunden Kaltmazeration
- Ausbau: 4 Monate auf der Feinhefe im Edelstahl, gefolgt von 2 Monaten Ruhe in der Flasche
- Aromenprofil: Walderdbeere, Veilchen, Thymian und Salbei; zartrosa Farbe
- Geschmack und Serviervorschlag: trocken, mineralisch und frisch; 12% vol; servieren bei 10–12 °C
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Mofete Etna Rosato ist ein Wein aus dem Hause Palmento Costanzo und ein authentischer Ausdruck des sizilianischen Vulkans. Hergestellt aus Nerello Mascalese-Trauben, reift er in Edelstahltanks auf der Feinhefe. Er präsentiert sich in einem zarten, hellen und brillanten Rosaton und öffnet sich mit Aromen von Walderdbeeren und Veilchen, verwoben mit Noten von Thymian und Salbei. Am Gaumen zeigt er eine ausgeprägte Mineralität, unterstützt von einer frischen Säure, die für einen geschmeidigen Schluck und ein anhaltendes Finale sorgt.
Herkunft
Die Trauben wachsen in der Contrada Santo Spirito an der Nordseite des Ätna. Die Weinberge, die nach biologischen Grundsätzen bewirtschaftet werden, befinden sich auf Terrassen aus Lavastein in einer Höhe zwischen 600 und 800 Metern. Die Reben schlagen ihre Wurzeln in schwarzen und braunen vulkanischen Sanden, einem Boden, der reich an effusivem Gestein ist. Diese besondere Bodenbeschaffenheit prägt die Identität des Weins, verleiht ihm eine ausgeprägte salzige Spannung und einen schlanken Trinkfluss, der tief mit dem Terroir verbunden ist.
Herstellung
Nach der manuellen Lese werden die Trauben parzellenweise separat vinifiziert. Die Kellerarbeiten finden in einer alten Kelter aus Lavastein statt, wobei die Schwerkraft genutzt wird, um die Unversehrtheit des Mostes zu bewahren. Nach einer kurzen Kaltmazeration beginnt die Gärung spontan durch die Wirkung von einheimischen Hefen. Der Ausbau erfolgt ausschließlich in Edelstahltanks auf der Feinhefe, ein wesentlicher Schritt, um dem Gaumen Volumen zu verleihen und die Frische der Frucht zu bewahren.
Geschichte und Wissenswertes
Der Mofete Etna Rosato wurde 2010 auf Initiative der Familie Costanzo geboren und verkörpert die authentische vulkanische Seele der Contrada Santo Spirito im Herzen des Ätna-Parks, einem UNESCO-Welterbe. Dieser elegante, biologische Roséwein, der aus reinen Nerello Mascalese-Trauben hergestellt wird, entsteht auf alten Terrassen aus Lavastein, die seltene, hundertjährige präphylloxera Reben beherbergen. Die Produktion findet in einer restaurierten historischen Kelterei statt, in der die sorgfältige Schwerkraft-Vinifikation die natürliche Zartheit des Mostes bewahrt.
Auszeichnungen
-
2023
88/100
James Suckling ist ein einflussreicher amerikanischer Weinkritiker und Journalist, der über 30 Jahre für den Wine Spectator tätig war. 2010 verließ er das Magazin, erstellte eine Webseite und veröffentlichte seinen eigenen Weinführer (JamesSuckling.com). Sein Spezielgebiet sind italienische Weine und Weine aus dem Bordeaux.
-
2023
91/100
Einer der renommiertesten Weinführer Italiens.
-
2023
2Einer der renommiertesten Weinführer Italiens.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
10 - 12 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
- Gründungsjahr: 2010
- Oenologe: Nicola Centonze
- Flaschen produziert: 90.000
- Hektar: 14
Hier befindet sich das stimmungsvolle Weingut und hier entstehen unsere Ätna DOC-Weine: authentische Ausdrucksformen des größten aktiven Vulkans Europas. 2020 wurden folgende Weine ausgezeichnet: Mofete Bianco Etna Bianco Doc 2019: Rot von The Wine Hunter, 91 Punkte von Wine Critisc.com. Mofete Rosato Etna Rosato Doc 2018: 3 Gläser Gambero Rosso, Rot von The Wine Hunter, 91 Punkte von James Suckling; Mofete Rosato Etna Rosato Doc 2019: 90 Punkte von Wine Critic.com, 91 Punkte von WineEnthusiast.
Mofete Rosso Etna Rossa Doc 2016: Rot von The Wine Hunter, 92 Punkte von James Suckling, 96 Punkte von WineEnthusiast. Bianco di Sei Etna Bianco Doc 2018: Rot von The Wine Hunter, Bronzemedaille von Decanter 2020, 91 Punkte von Wine Critic.com, 91 Punkte von James Suckling.
Contrada Santo Spirito Etna Rosso Doc 2015: Rot von The Wine Hunter, 93 Punkte von James Suckling. Nr. 466 Contrada Santo Spirito Etna Rosso Doc 2016: Rot von The Wine Hunter, Silbermedaille von Decanter 2020, 98 Punkte von Wine Critic.com, 93 Punkte von Wine Enthusiast. Nero di Sei Etna Rosso Doc 2015: 4 Viti von Vitae, Gold von The Wine Hunter, 91 Punkte von James Suckling; Nero di Sei Etha Rosso Doc 2016: Rot von The Wine Hunter, 95 Punkte von Wine Critic.com. Partikel Nr. 468 Contrada Santo Spirito Etna Rosso Doc 2016: 3 Gambero Rosso Gläser; Prefillossera Etna Rosso Doc 2016: 5 Grappoli Bibenda 2020, Gold von The Wine Hunter, 93 Punkte von James Suckling, Corona d'Oro von Vini Buoni d'Italia Mehr lesen
| Name | Palmento Costanzo Etna Rosato Mofete 2023 |
|---|---|
| Typ | Rosewein ökologisch still |
| Weinbezeichnung | Etna DOC |
| Jahrgang | 2023 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Nerello Mascalese |
| Land | Italien |
| Region | Sizilien |
| Anbieter | Palmento Costanzo |
| Geschichte | und WissenswertesDer Mofete Etna Rosato wurde 2010 auf Initiative der Familie Costanzo geboren und verkörpert die authentische vulkanische Seele der Contrada Santo Spirito im Herzen des Ätna-Parks, einem UNESCO-Welterbe. Dieser elegante, biologische Roséwein, der aus reinen Nerello Mascalese-Trauben hergestellt wird, entsteht auf alten Terrassen aus Lavastein, die seltene, hundertjährige präphylloxera Reben beherbergen. Die Produktion findet in einer restaurierten historischen Kelterei statt, in der die sorgfältige Schwerkraft-Vinifikation die natürliche Zartheit des Mostes bewahrt. |
| Herkunft | Contrada Santo Spirito, Passopisciaro, Etna |
| Klima | Nordausrichtung |
| Bodenzusammensetzung | Schwarze und braune Vulkansande; Felsbrocken und Ergussgesteine |
| Anbausystem | Bäumchenerziehung, gestützt durch Kastanienpfähle |
| Pflanzen pro Hektar | 8000 |
| Ertrag pro Hektar | 70 Doppelzentner pro Hektar |
| Ernte | Mitte September (manuelle ) |
| Produktionsverfahren | Vinifikation durch Schwerkraft mit Mikrovinifikationen nach Parzellen; kaltvorgärige Mazeration (ca. 8 Stunden) und Gärung im Edelstahl mit einheimischen Hefen |
| Weinbereitung | 8 Stunden Kaltmazeration vor der Gärung, gefolgt von einer Gärung in Edelstahl mit ausgewählten indigenen Hefen. |
| Reifung | 4 Monate im Edelstahl auf der Feinhefe, gefolgt von 2 Monaten in der Flasche. |
| Allergene | Enthält Sulfite |