Orto di Venezia
Terasmino
| Bezeichnung | VdT |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Gebiet | Venetien (Italien) |
| Rebsorten | Malvasia, Trebbiano |
- Lagunenursprung: Stillwein, hergestellt auf der Insel Sant’Erasmo in der Lagune von Venedig
- Rebsorten: Überwiegend Malvasia Istriana mit Anteil an Trebbiano
- Geschmacksprofil: Ausgeprägte Mineralität und salzige Noten, geprägt von guter Spannung
- Traditioneller Weinbau: Reben auf eigenen Wurzeln, angebaut ohne Pflügen und ohne synthetische Chemikalien
- Speiseempfehlung und Serviervorschlag: Ideal zu Fisch, Krustentieren und Gemüse; Serviertemperatur 8–10 °C
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Terasmino von Orto di Venezia ist ein stiller Weißwein von der Insel Sant’Erasmo. Die Cuvée vereint Malvasia Istriana und Trebbiano-Trauben und bietet ein klares, spannungsreiches Profil. In der Nase dominieren Aromen, die von Meeresbrisen und Bergwinden beeinflusst sind und einen Schluck mit ausgeprägter mineralischer Note ankündigen. Dieser salzige Charakter passt hervorragend zu Krustentieren, Spargel und vegetarischen Gerichten und hebt typische Rezepte aus Venetien hervor. Es ist ein Wein mit ausgezeichnetem Alterungspotenzial, der sich etwa zehn Jahre lang weiterentwickeln kann.
Herkunft
Dieser Weißwein stammt aus Venetien, aus einem Gebiet mit ausgeprägtem maritimem Klima, wo die Lagunenlandschaft auf das Meer trifft. Die Böden werden durch aufeinanderfolgende Zwischenfruchtkulturen gepflegt, wobei Gerste, Rettich, Hafer und chinesische Wurzel verwendet werden, um die natürliche Fruchtbarkeit zu erhalten. Die Besonderheit der Region liegt in einem alten Entwässerungssystem, das Regenwasser in Kanäle zwischen den Rebzeilen leitet und es bei Ebbe durch historische Schleusen in die Lagune von Venedig abführt.
Herstellung
Der lokale Weinbau fördert die Biodiversität durch die Wiederaufnahme traditioneller landwirtschaftlicher Methoden. Die Reben werden als wurzelechte Rebstöcke kultiviert, um die Authentizität der für die Region typischen, vor der Reblauskrise existierenden Sorten zu bewahren. Die Anlage erfolgt nach dem "hart auf hart"-Prinzip durch Direktsaat, wobei auf Pflügen, Herbizide und synthetische Düngemittel verzichtet wird. Das gekonnte Management des Regenwassers nutzt die alte Entwässerung, trägt zur Geschmacksintensivierung bei und sorgt für einen ausgeprägt salzigen und regionalen Ausdruck.
Geschichte und Wissenswertes
Der Weißwein Orto di Venezia Terasmino entsteht auf der Insel Sant’Erasmo und lässt die alte Weinbautradition der venezianischen Lagune wieder aufleben. Durch eine ausgeklügelte ursprüngliche Entwässerung mit hydraulischen Schleusen fließt das Wasser im Rhythmus der Gezeiten ab, wobei die lokale Biodiversität vollständig respektiert wird. Das Projekt setzt auf wurzelechte Reben, die ohne Pflügen angebaut werden und ein authentisches prä-phylloxera Profil bieten. Dieser konsequente ökologische Ansatz hebt ein einzigartiges Gebiet hervor und feiert eine landwirtschaftliche Berufung der Insel, die seit dem 18. Jahrhundert verwurzelt ist.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
08 - 10 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
- Oenologe: Lydia e Claude Bourguignon.
Die Weinkellerei von Michel Thoulouze stellt heute einen Wein namens ORTO" her, der die besten Eigenschaften dieses besonderen Terroirs in sich vereint und der einzige ist, der innerhalb der Grenzen der venezianischen Lagune hergestellt wird. Das alte Entwässerungssystem wurde erneuert, indem das Regenwasser in den Kanälen, die zwischen den Rebzeilen verlaufen, aufgefangen wird und bei Ebbe durch hydraulische Schleusen" in die Lagune fließt. Vor der Anpflanzung des Weinbergs wurden die Böden nacheinander mit Gerste, Rettich, Hafer und Chinakohl nach der Methode "hart auf hart" vorbereitet, d. h. ohne je zu pflügen, nach den Anweisungen von Claude Bourguignon: "Niemals eine Spur von einem Pflug, natürlich niemals Dünger oder Unkrautvernichtungsmittel".
Der Wein stammt von einem "Kultivar" alter italienischer Reben, in denen die istrische Malvasia dominiert, um die Aromen der Weine der Vergangenheit zu verstärken. Die Reben wurden direkt in den Boden gepflanzt, ohne dass die Pflanzen auf amerikanische Rebwurzeln gepfropft wurden, ein System, das in Europa nach der großen Reblaus-Epidemie Ende des 19. Mehr lesen
| Name | Orto di Venezia Terasmino |
|---|---|
| Typ | Weißwein still |
| Weinbezeichnung | VdT |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Rebsorten | Malvasia, Trebbiano |
| Land | Italien |
| Region | Venetien |
| Anbieter | Orto di Venezia |
| Geschichte | und WissenswertesDer Weißwein Orto di Venezia Terasmino entsteht auf der Insel Sant’Erasmo und lässt die alte Weinbautradition der venezianischen Lagune wieder aufleben. Durch eine ausgeklügelte ursprüngliche Entwässerung mit hydraulischen Schleusen fließt das Wasser im Rhythmus der Gezeiten ab, wobei die lokale Biodiversität vollständig respektiert wird. Das Projekt setzt auf wurzelechte Reben, die ohne Pflügen angebaut werden und ein authentisches prä-phylloxera Profil bieten. Dieser konsequente ökologische Ansatz hebt ein einzigartiges Gebiet hervor und feiert eine landwirtschaftliche Berufung der Insel, die seit dem 18. Jahrhundert verwurzelt ist. |
| Herkunft | Insel Sant'Erasmo, Venedig, Italien |
| Klima | Clima marittimo |
| Bodenzusammensetzung | Böden, die nacheinander mit Zwischenfrüchten (Gerste, Rettich, Hafer und chinesische Wurzel) vorbereitet werden, und mit einem alten Entwässerungssystem, das Regenwasser in Kanälen zwischen den Reihen sammelt und es bei Ebbe über hydraulische Schleusen in die Lagune ableitet; ohne Pflügen, ohne Dünger oder Herbizide. |
| Produktionsverfahren | Methode "hart auf hart" ohne Pflügen, mit ursprünglicher Entwässerung durch Schleusen |
| Allergene | Enthält Sulfite |