• Monte Zovo Valpolicella Superiore 2022
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Monte Zovo – Famiglia Cottini Venetien Valpolicella

Monte Zovo – Famiglia Cottini

Monte Zovo Valpolicella Superiore 2022

Rotwein still

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Monte Zovo – Famiglia Cottini Venetien Valpolicella
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12 Flaschen

€87,00

6 Flaschen

€43,50

3 Flaschen

Sofortige Verfügbarkeit
Bezeichnung Valpolicella DOC
Flaschengröße 0,75 l
Alkoholgehalt 13.5% nach Volumen
Gebiet Venetien (Italien)
Rebsorten 70% Corvina, 20% Corvinone, 10% Rondinella
Reifung Ein Teil wird in Stahltanks gelagert, der andere Teil wird einige Monate lang in Tonneaux verfeinert. Danach erfolgt der Verschnitt in Stahltanks.
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Details

Profumo

Parfüm

In der Nase die intensive Fruchtigkeit von Sauerkirschen und reifen Kirschen, dazu dunkle Gewürze: schwarzer Pfeffer, Zimt und Nelken. Im Abgang Noten von Gerstenkandis und Lakritze.

Colore

Farbe

Intensives Granatrot mit orangefarbenen Reflexen.

Gusto

Geschmack

Am Gaumen ist er würzig, angenehm tanninhaltig und gut strukturiert.

Servieren bei:

16 - 18 °C.

Langlebigkeit:

05 – 10 Jahre

Dekantierzeit:

1 Stunde

Körperreiche und lang gereifte Rotweine

Kombinationen

Passt zu ersten Gängen mit Fleischsaucen, gegrillten Fleischgerichten und Wurstwaren. Aufgrund seiner Struktur eignet er sich auch zu komplexeren Gerichten wie Braten und Filets mit grünem Pfeffer.

Fleisch
Käse
Gereifter Käse
Schwein
Wurstwaren

Produzent
Monte Zovo – Famiglia Cottini
Von diesem Weingut
  • Gründungsjahr: 2000
  • Oenologe: Diego Cottini, Riccardo Cotarella
  • Flaschen produziert: 1.000.000
  • Hektar: 170
Dies ist die wunderbare Geschichte einer Dynastie von Weinherstellern, die ihre Wurzeln im frühen 20. Jahrhundert hat. Es begann alles mit einer glücklichen Eingebung Carlo Cottinis. Seine Passion für das Land und seine Früchte, ließen ihn 1925 einen Argrarbetrieb ins Leben rufen, der sich auf Obst und Weine spezialisiert hatte. In den 1950er Jahren übernahm sein Sohn Raffaello die Leitung des Betriebes. Er hatte die Liebe zum Land von seinem Vater geerbt und entschloss sich, in dessen Fußstapfen zu treten. Und so war die Familie ein ums andere Mal in ihrem Streben nach allerhöchster Qualität und einem Hang zur Forschung vereint.

Heute lenken Michele und Mattia, gemeinsam mit ihren Eltern Diego und Annaberta Cottini die Geschicke des Unternehmens und folgen dem Pfad, den ihre Vorfahren eingeschlagen haben: dieser Pfad führte zur Verwirklichung eines Traumes, der heute als Monte Zovo bekannt ist.
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Produktionsbereich: Venetien
Venetien
Monte Zovo – Famiglia Cottini

Name Monte Zovo Valpolicella Superiore 2022
Typ Rotwein still
Weinbezeichnung Valpolicella DOC
Jahrgang 2022
Größe 0,75 l
Alkoholgehalt 13.5% nach Volumen
Rebsorten 70% Corvina, 20% Corvinone, 10% Rondinella
Land Italien
Region Venetien
Anbieter Monte Zovo – Famiglia Cottini
Herkunft Tregnano
Klima Höhenlage: 350-560 m ü.d.M. Ausrichtung: Nord-Süd und Ost-West.
Bodenzusammensetzung Kalkhaltiger Mergelboden.
Anbausystem Guyot
Pflanzen pro Hektar 6000
Ertrag pro Hektar 60-70 q.
Ernte Die Weinlese beginnt Ende September. Die Trauben werden von Hand ausgewählt und geerntet.
Gärtemperatur 20-24 °C
Gärung Etwa 15 Tage.
Weinbereitung Die Trauben werden entrappt und gequetscht. Die Gärung in Stahltanks dauert etwa 15-20 Tage bei 20-24 °C. Anschließend wird der Jungwein mit Hilfe einer sanften Presse von den Schalen getrennt.
Reifung Ein Teil wird in Stahltanks gelagert, der andere Teil wird einige Monate lang in Tonneaux verfeinert. Danach erfolgt der Verschnitt in Stahltanks.
Gesamtsäure 5.9 gr/L
Restzucker 6.1 gr/L
Trockenextrakt 30.1 gr/L
Allergene Enthält Sulfite