Zisola (Mazzei)
Grillo Sicilia Azisa 2024
| Bezeichnung | DOC Sicilia Grillo |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Gebiet | Sizilien (Italien) |
| Rebsorten | 85% Grillo, 15% Catarratto Bianco Comune |
| Reifung | Kurze und Stabilisierung in Edelstahl und Glas |
- Rebsorten und Herkunft: Sizilien DOC aus Grillo (85 %) und Catarratto (15 %), Gebiet von Noto
- Aromen und Gaumen: Noten von Bergamotte, Orangenblüte und Thymian; trockener, frischer, würziger Geschmack, Mandel-Abgang
- Vinifikation: manuelle Lese, Gärung bei 15 °C, kurze Reifung in Edelstahl und Glas
- Empfohlene Speisebegleitung: erste Gänge mit Meeresfrüchten, gegrillter Fisch, vegetarische Gerichte, süß-saure Gemüsegerichte
- Servieren und Lagerung: stiller Wein, serviert bei 10-12 °C, Reifung möglich für 3-5 Jahre
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Azisa Zisola ist ein biologischer Weißwein, der von Mazzei in Sizilien hergestellt wird. Das Ergebnis einer harmonischen Cuvée aus den Rebsorten Grillo und Catarratto, zeichnet sich dieser stille Wein durch seinen sonnigen und ausgeprägt mediterranen Charakter aus. Die sorgfältige Verarbeitung im Weinkeller hebt das zitrusfruchtige Aromaprofil hervor und schenkt einen frischen, lebendigen Schluck, der mit einer angenehmen und typischen Mandel-Note im Abgang endet.
Herkunft
Dieser Wein entsteht im Südosten Siziliens, im Gebiet von Noto, auf dem renommierten Weingut Zisola. Die Weinberge, die nach dem traditionellen Alberello-System erzogen werden, wachsen auf mittelgründigen Kalkböden. Die Nähe zur Küste sorgt für ständige Meeresbrisen, die die Sommerhitze mildern, eine perfekte Reifung der Trauben begünstigen und dem Gaumen eine feine, trockene mineralische Note verleihen.
Herstellung
Die Produktion beginnt mit einer sorgfältigen, gestaffelten Handlese, bei der zunächst der Grillo und anschließend der Catarratto geerntet wird. Die Gärung bei niedriger Temperatur schützt die primären Aromen des Mostes und sichert die maximale Reinheit der Frucht. Nach einer kurzen Reifezeit ausschließlich im Edelstahl, um die ursprüngliche Frische zu bewahren, entfaltet das Glas intensive Bergamotte-Düfte, Orangenblüten, Lilien und Thymian und bestätigt eine salzige Verkostung, die perfekt mit den olfaktorischen Eindrücken harmoniert.
Geschichte und Wissenswertes
Der Name Azisa bedeutet "prächtig" und spiegelt den strahlenden Charakter dieses biologischen Weißweins wider. Hergestellt in der Nähe von Noto auf dem Weingut Zisola, das 2003 gegründet wurde, vereint dieser Wein eine faszinierende mediterrane Seele. Dieser Sicilia DOC trägt die Handschrift der Familie Mazzei, die ihre önologische Erfahrung einbringt und eine jahrhundertealte Tradition von fünfundzwanzig Generationen fortführt, eine einzigartige Geschichte, die im fernen Jahr 1435 begann.
Verkostungsnotiz
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
10 - 12 °C
Langlebigkeit:
03 – 05 Jahre
- Gründungsjahr: 2003
- Oenologe: Gionata Pulignani
- Flaschen produziert: 150.000
- Hektar: 24
| Name | Mazzei Zisola Grillo Sicilia Azisa 2024 |
|---|---|
| Typ | Weißwein ökologisch still |
| Weinbezeichnung | Sicilia DOC |
| Jahrgang | 2024 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 85% Grillo, 15% Catarratto Bianco Comune |
| Land | Italien |
| Region | Sizilien |
| Anbieter | Zisola (Mazzei) |
| Geschichte | und WissenswertesDer Name Azisa bedeutet "prächtig" und spiegelt den strahlenden Charakter dieses biologischen Weißweins wider. Hergestellt in der Nähe von Noto auf dem Weingut Zisola, das 2003 gegründet wurde, vereint dieser Wein eine faszinierende mediterrane Seele. Dieser Sicilia DOC trägt die Handschrift der Familie Mazzei, die ihre önologische Erfahrung einbringt und eine jahrhundertealte Tradition von fünfundzwanzig Generationen fortführt, eine einzigartige , die im fernen Jahr 1435 begann. |
| Herkunft | Noto (Provinz Syrakus), Sizilien |
| Klima | Mediterranes mit marinem Einfluss (küstennahe Meeresbrisen) |
| Bodenzusammensetzung | Mittelschwerer Boden, überwiegend kalkhaltig |
| Anbausystem | Alberello |
| Pflanzen pro Hektar | 5500 |
| Ernte | Zwischen Ende August und Mitte September (Spätsommer/Frühherbst) |
| Gärtemperatur | 15 °C |
| Produktionsverfahren | Manuelle Weinlese; Gärung bei kontrollierter niedriger Temperatur (15 °C); kurze Reifung und Stabilisierung in Edelstahl und Glas |
| Weinbereitung | Manuelle Lese (Grillo ab 23. August, Catarratto ab 13. September); temperaturkontrollierte Gärung bei niedriger Temperatur (15 °C); kurze Reifung und Stabilisierung in Edelstahl und Glas. |
| Reifung | Kurze und Stabilisierung in Edelstahl und Glas |
| Gesamtsäure | 5.75 gr/L |
| Allergene | Enthält Sulfite |