M. Chapoutier
M. Chapoutier Ermitage Le Pavillon 2011
| Bezeichnung | Hermitage AOC |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.0% nach Volumen |
| Gebiet | Rhonetal (Frankreich) |
| Rebsorten | 100% Syrah |
| Reifung | In Eichenfässern (mit einem durchschnittlichen Anteil von 30% neu) zwischen 18 und 20 Monaten. Die Klärung ist natürlich. |
Auszeichnungen
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2011
100/100
Der renommierte internationale Weinführer des berühmten Robert Parker, der erfahrenste und anerkannteste Weinverkoster der Welt.
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2011
94/100
Vinous ist der Online-Weinführer von Antonio Galloni, einem der weltweit angesehensten Weinkritiker.
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2011
96/100
Der Wine Spectator ist der maßgebliche Weinführer im Internet.
Details
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
18 - 20 °C.
Langlebigkeit:
15 – 25 Jahre
Dekantierzeit:
2 Stunden
Kombinationen
- Gründungsjahr: 1808
Michel, mittlerweile Mitte 40, leitet ein einzigartiges Anwesen, reich an Geschichte und Tradition. Michel versucht mit Leidenschaft den Charakter seiner Böden einzufangen und hat ein Mittel gefunden, diesem Wunsch freien Lauf zu lassen.
Er läutet ein neues Zeitalter für das Weingut ein, indem er Veränderungen implementiert, die die Tradition mit seinen wagemutigen neuen Ideen in Einklang bringen. Es ist jedoch immer eine Frage der Zeit. Wie bei allen natürlichen Vorgängen kommt es auch hier auf Wetter, Erde, Wurzeln, Reben und Früchte an. Sie sind die Basis für die Vielfalt und Generosität des Maison M. Chapoutier.
Biodynamik: zwei Worte, die einen essentiellen wert ausdrücken: Bio, für das Leben und Dynamik für die Aktion.
Das Maison M. Chapoutier setzt auf biodynamischen Weinbau für seine eigenen Weingärten. Diese Vorgehensweise wird noch durch die unumstößliche Überzeugung unterstützt, dem Boden die Gelegenheit zu geben, lebendig zu werden und sich auszudrücken. AOC Weine herzustellen bedeutet vor Allem, das Terroir (Das Ensemble aus Boden, Klima und Menschen) für sich selbst sprechen zu lassen. Dieser Prozess, in dem aus mineralischer Substanz eine Rebe hervorgeht, kann nur auf einem äußerst dynamischen Terroir stattfinden, das dazu in der Lage ist seine ganze Lebenskraft und Energie zu übermitteln.
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| Name | M. Chapoutier Ermitage Le Pavillon 2011 |
|---|---|
| Typ | Rotwein naturnah still |
| Weinbezeichnung | Hermitage AOC |
| Jahrgang | 2011 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Syrah |
| Land | Frankreich |
| Region | Rhonetal |
| Anbieter | M. Chapoutier |
| Bodenzusammensetzung | Diese Parzelle hat eine Fläche von etwa 4 Hektar. Dieser Boden besteht aus Sedimenten auf einer feinen Schicht Granituntergrund. |
| Ernte | Die Trauben werden an der Grenze der Überreife von Hand geerntet. Aufgrund ihres Alters liefern diese Rebstöcke nur geringe Erträge. |
| Weinbereitung | Die Trauben werden vollständig entrappt und gären in Zementtanks. Die Gärungstemperatur liegt nicht über 32 °C. Die Mazeration dauert zwischen 4 und 5 Wochen, um eine Polymerisation der Tannine zu erreichen. Für diese Einzellage wird nur freier Wein verwendet. |
| Reifung | In Eichenfässern (mit einem durchschnittlichen Anteil von 30% neu) zwischen 18 und 20 Monaten. Die Klärung ist natürlich. |
| Allergene | Enthält Sulfite |