Collio Ribolla Gialla Roncalto 2024

Welche Art von Wein ist das

Der Roncalto von Livon ist ein trockener Weißwein, der den Charakter der Rebsorte Ribolla Gialla klar zum Ausdruck bringt. Im Glas zeigt er sich in einem leuchtenden strohgelben Farbton und kündigt ein duftiges Aromaprofil an, in dem sich Noten von weißem Pfirsich, Zitronenschale und florale Anklänge von Glyzinie und Jasmin mit Nuancen von Kräutern verbinden. Am Gaumen besticht er durch bemerkenswerte Ausgewogenheit, getragen von einer lebendigen Säure und einer eleganten Struktur. Die ausgeprägte salzige Komponente führt den Schluck zu einem klaren und anhaltenden Abgang und sorgt für einen spannungsvollen und erfrischenden Trinkgenuss.

Herkunft

Dieser Weißwein entsteht im Herzen Friauls, im Collio, einer Region, die traditionell für den Anbau weißer Rebsorten bekannt ist. Das Weingut Livon bewirtschaftet seine Weinberge mit großer Aufmerksamkeit für die Besonderheiten des Gebiets von Dolegnano. Der Cru Roncalto stammt aus einer ausgewählten Parzelle, die in einem idealen Mikroklima liegt und die Entwicklung von Aromen und aromatischer Komplexität begünstigt. Die Produktion konzentriert sich auf die territoriale Identität und bringt im Glas den authentischen friulanischen Ausdruck durch eine konsequente Interpretation der Rebsorte zum Vorschein.

Herstellung

Die Entstehung dieses Weins basiert auf den Prinzipien des nachhaltigen Weinbaus, wobei die natürlichen Rhythmen der Pflanze respektiert und die Unversehrtheit der Frucht bewahrt werden. Im Weinkeller hebt die Vinifikation die aromatische Klarheit hervor, indem auf den Einsatz von Fässern verzichtet wird, um die Frische und die geschmackliche Spannung der Ribolla Gialla zu erhalten. Diese Verarbeitung verleiht dem Wein ein hervorragendes Potenzial zur Reifung in der Flasche, sodass sich das Profil mit der Zeit wunderbar verfeinern kann. Am Tisch zeigt er sich äußerst vielseitig und begleitet präzise Meeresgerichte, Fischfrittiertes, Käse und leichte vegetarische Speisen.